文 | 职业餐饮网 刘妍

4月6日，中式快餐巨头“乡村基”第三次向港交所递交了上市招股书。

在更新的招股书中我们可以看到：

乡村基2022年营收达47亿元，其中大米先生收入占比超一半。

扩张方面依然保持稳健，7个月净新增8家店。

成立于1996年的乡村基，旗下管理着乡村基和大米先生两大快餐品牌，如今两个品牌的门店总数已达到1154家，是中国最大的中式快餐品牌。

而在一个月前，另一“快餐巨头”老乡鸡主板IPO获上交所受理，拟冲刺A股上市。

“中式快餐第一股”争夺战已进入白热化阶段，快餐双雄究竟谁能争得这一宝座？

去年前5个月亏损2224万，下半年扭亏为盈！

全年净利润7345万

去年的前5个月，因疫情的严重打击，乡村基的经营业绩一度达到了近三年来的“冰点”，5个月亏损超2000万，较前年同期下降135%。

然而最新招股书数据显示，乡村基2022年全年净利润达到了7345万，这也就意味着，乡村基在去年下半年业绩较上半年翻了好几番，彻底扭转了亏损颓势。此外，乡村基2022年全年营收为47亿元，较前年也略有增长。

过去的2022年，堪称餐饮人最艰难的一年。上半年全国多地疫情此起彼伏，给餐企带来致命冲击，下半年各大城市陆续放开，餐饮业又遭遇多重挑战。在此背景下，乡村基能够扭亏为盈，难能可贵。

除了乡村基外，目前还有两大中式快餐品牌老乡鸡和老娘舅在谋划上市，不过他们都选择冲刺A股。从2021年的经营状况来看，彼时乡村基的表现是三家里面最好的。

2021年，老乡鸡和老娘舅分别实现营收43.83亿元和15.25亿元，净利润分别为1.35亿元和6299.22万元，而乡村基2021年前三季度的净利润就达到了1.63亿元。

而根据老乡鸡一个月前的最新招股书数据，2022年上半年，老乡鸡净利润为7567万元。对于“中式快餐第一股”的宝座，“快餐双雄”的竞争可以说是已经进入了胶着状态。

扩张方面依然保持稳健，7个月净新增8家店

截至2022年12月31日，乡村基共有1154家直营餐厅，其中乡村基餐厅551家，全年开设50家，关闭74家，净减少24家。旗下后创品牌大米先生餐厅603家，处于增长态势，开店97家，关店68家，净增加29家。

而乡村基在去年7月份提交的招股书显示，截至到2022年5月30日，他们的门店总数是1146家。如此对比，从2022年5月底到2022年12月底，这7个月里，乡村基的门店数量只净增长了8家。

此前受疫情影响，从2021年9月底到2022年5月底这8个月里，乡村基的门店数量也只净增长了1家。

乡村基曾在高速扩张的2019年底至2020年初，半年就新增了300家门店，如今7个月只净增8家店，这也反映出去年整个行业在面临疫情的不确定性时，对待扩张的态度越来越谨慎，转而寻求稳健发展。

从前年开始，各大餐饮品牌们就一改从前的逆势扩张之姿，选择放慢扩张脚步，果断关掉不盈利的门店，这也是明智的选择，毕竟在当时活下来比什么都重要。

如今彻底告别疫情阴霾，乡村基在接下来也将开始重启扩张步伐。

招股书显示，开店计划方面，乡村基预计将于2023年-2025年分别开设约100-120家、逾120家及逾140家新乡村基门店，并计划在同期分别开设约110-130家、110-130家及逾180家新大米先生门店。基于目前市场评估，公司预计于2025年底前将开设共约760至960家门店。

大米先生品牌之于乡村基愈发重要，

贡献超一半收入

2011年，乡村基开设旗下新品牌大米先生，以真现炒作为切入点杀入快餐市场，至此就一直保持着良好的增长态势。

如今，大米先生品牌之于乡村基越来越重要。

过去两年内，大米先生新开餐厅数显著多于乡村基。这就直接导致，大米先生的总餐厅数现已超过乡村基，2022年大米先生品牌贡献的收入已超过一半，达25亿元。

而且从单店表现来看：2022年大米先生餐厅的单店日均销售额为12722元，高于同期乡村基的11296元；2022年大米先生餐厅的单店日均坪效为69.0元，高于同期乡村基的54.0元；2022年大米先生餐厅的翻台率为4.0，高于同期乡村基的2.7。

尤其是在从截至2020年6月30至截至2022年12月31日这30个月内，大米先生在上海的门店数从1家拓展至127家，总单量超过2700万单，2022年大米先生在上海的餐厅收入为5.48亿元。

职业餐饮网总结：

从乡村基、老乡鸡，再到老娘舅，大家都在争抢“中式快餐第一股”的宝座。

有了资本的加持，门店的抗风险性更强，也更容易去走规模化扩张之路，这也是是中式快餐超越麦、肯的起点。

如今几大快餐巨头的争夺战俨然已经进入“冲刺”阶段。

你觉得谁最有可能夺得“中式快餐第一股”的宝座？欢迎评论区留言分享。