2019年6月27日，由餐饮界主办的第十一届餐饮创新创业高峰论坛暨2019广州国际连锁加盟展在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。本次论坛以“餐创新未来”为主题，与诸多餐饮从业者共同探讨2019餐饮大趋势。北京辰森世纪科技股份有限公司作为本次会议受邀嘉宾与大家共同解密连锁餐饮企业增长的新动能。

餐饮4.0时代

连锁餐饮已成行业趋势

2015-2017年，连锁餐饮企业门店和营业额以11%的速度持续增长。2018年呈爆发式增涨，其中50家门店以上连锁餐饮企业正在以52%的速度快速扩张。连锁餐饮企业的收入占餐饮总收入超过70%。

2019年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年。随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的深入，“连锁发展”、“标准化发展”成为今年餐饮业的关键词。

破局传统经营

连锁餐饮还需新定位

辰森世纪营销中心副总裁曹运金先生作为本次特邀演讲嘉宾，带来了关于《连锁餐饮企业增长的新动能》深度解析，并就餐饮行业现状、连锁餐饮创新增长点进行分析，对行业发展过程中的痛点以及解决方案进行分享。

(辰森世纪营销中心副总裁：曹运金)

曹总在解析连锁餐饮行业现状时指出：“目前餐饮大环境不好，竞争压力很大，创新越来越难，成本越来越高，很多餐饮品牌面临洗牌危机。例如大家最关心的食品安全问题难以保证、人工成本高、人员效率底、恶性竞争等都是造成餐厅面临倒闭的因素。

近几年餐饮行业都在打造互联网+概念，而实际的情况是：门店端的信息流孤立封闭；餐厅跟消费者之间的信任关系并未建立；商家与各供应商之间的信息流割裂等等。这些问题都让这些概念处在想象阶段，只有能够覆盖所有场景的架构体系，才能打通从顾客到商家到供应商之间的信息，实现端到端的数据对接，让资金流逐步打通，实现全链路数据贯通，才能真正的实现降本增效。这其中的决定性因素就需要餐饮企业依靠互联网基础设施去实现。通过智能营销、智能服务来提高门店的效益，通过我们的智能硬件来管理好我们的成本。

未来3-5年的时间将是整个餐饮行业互联网基础设施的升级时代。辰森世纪基于阿里巴巴的生态资源，联合阿里流量资源为所有餐饮连锁企业，尤其是中大型的餐饮连锁企业提供互联网运营的整体解决方案。

所以我们在构建一个云端的架构，通过大数据来实现连锁体系的管理，基于各种门店应用连接C端的客户，搭载云应用建设能够覆盖餐饮所有场景的、打通从消费者到商家到供应链的三流合一(物流/信息流/资金流)的、实现端到端全链路数字化的餐饮互联网运营平台。而这也正是解决传统餐饮企业落后经营模式的三大法宝。抓住这个机会，才能让传统餐饮企业提升效率、提升体验、降低成本，并建立数据化经营能力。

北京辰森世纪科技股份有限公司是国内较早专注于餐饮互联网服务的公司，经过二十余年的深耕服务，获得了包括全聚德、西贝、永和大王、呷哺呷哺、过桥缘、豪享来等知名餐饮品牌的认可。

随着新餐饮概念的不断深入，辰森世纪敏锐的发现帮住餐企加速拥抱互联网成为推动连锁餐饮行业发展的新驱动。因此，2016年辰森世纪获得阿里巴巴旗下口碑战略控股，成为阿里口碑核心成员。全面加快向餐饮互联网领域升级，并对接淘宝、天猫、支付宝、口碑、蚂蚁金服、墨迹天气、菜鸟物流等阿里生态体系，赋能餐饮业发展。帮助餐饮企业赢得竞争力，完成向新餐饮模式的转型升级！

今天，连锁餐饮互联网运营整体解决方案，已经不单单是帮助餐厅实现成本管控，而可以通过云端架构帮助餐企从运营效率、营销、管理等更多的方面帮助餐厅获得更多效益。

未来，辰森世纪将真正打通餐饮行业上下游，不断完善连锁餐饮互联网运营整体解决方案，与各专业领域合作伙伴共同携手，为餐饮商户提供一站式的经营管理平台，实时丰富互联网智能服务和众多流量入口，满足连锁餐饮企业的多样化需求，助力中国餐饮行业更快、更好地发展。