眼下正是小龙虾上市旺季，江苏各地食客热情高涨，小龙虾行情水涨船高。江苏省物价局价格监测中心副主任许华兰24日在南京通报江苏“小龙虾动态”：目前小龙虾上市量增加，价格明显回落。

江苏淮安盱眙因出产个大肉饱的小龙虾而闻名。许华兰介绍，淮安盱眙市场反映，几种规格的小龙虾价格较上月降幅均在40%以上：规格为4～6钱的小龙虾，养殖户出售价为12元/斤、市场批发价15元/斤、零售价18元/斤；7～9钱的小龙虾，养殖户出售价17元/斤、市场批发价23元/斤、零售价26元/斤；一两以上龙虾，养殖户出售价30元/斤、市场批发价36元/斤、零售价42/斤至50元/斤。当地山城市场、东方市场监测的经营户，每户每天小龙虾批零销量都在1000斤左右。

供需两旺的同时，一些小饭店销售的熟制虾价格也十分亲民，市民花费100元可购买3至5斤中等大小的熟制小龙虾。

许华兰介绍，据苏州市场反映，5月中旬，南环桥市场每天小龙虾到货量保持在150吨以上，批发价为每公斤46元，一周下跌18%。

据江苏省餐饮行业协会盘点报告，小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。

中国小龙虾协会数据显示，2017年，中国小龙虾产业发展达到历史较高水平：养殖面积达1000万亩，产量达100万吨，产值近2000亿人民币。