“刚端上的锅烧凉粉 让所有的筷子都不再等

不在礼貌性敲门 不再迂回婉转的承认”

还未进入青春期，周杰伦的歌曲便让人初嗅青春的味道。他的歌曲、电影陪伴无数80、90后度过了16岁的花季、17岁的雨季。粉丝们为大学毕业之后能有一件JAY的潮牌T恤而感到欣喜，而今当昔日的唱作才子摇身一变成为J大侠中华料理的创始人，消费者更是为了能品尝一口JAY的私家菜色而激动不已，并幻想杰伦的餐厅应该有《可爱女人》做服务员，有《忍者》做厨师，并有《甜甜的》《麦芽糖》《疗伤烧肉粽》吃，有《爷爷泡的茶》喝，味道也能传《七里香》吧?　

但现实中，这家带有“杰伦”光环的餐厅是否真如周杰伦所唱那般诱人？明星餐厅的背后又藏着怎样的运营秘籍？我们不妨往下看。　

以各地美食为基础 追求时尚美食艺术　　

近年来随着“粉丝经济”的持续升温，门槛相对较低的餐饮业成了明星们进行副业投资的首选: 在南京，梅婷的米法西班牙餐厅赚得盆满钵满；在上海，韩寒的“很高兴遇见你”、孟非的小面，赵忠祥的面馆，张嘉佳的“从你的全世界路过”等明星开餐厅遍地开花……

在常人看来，明星创立的品牌似乎有着我们所无法比拟的优势。

无需过多的宣传，创始人本身就是“形象代言人”；

有着“取之不尽”的粉丝资源，但凡创始人还活跃银屏之上便有永远不缺话题的炒作。

但事实上，明星开店也并非纯靠“名气”这背后也有着属于自己的生意经”。以娱乐圈投身餐饮业较为成功的任泉为例，其创立的“热辣壹号”从18年前只有7张桌子的小店，到今天5城13家店的连锁企业，生意火爆的原因除了明星之外最主要自然是“好吃”。任泉也曾坦言其生意经是：一家餐厅要想常胜，归根结底就是两个字：好吃！

而为了能给广大粉丝带去美味健康的美食，J大侠中华料理餐厅自2015年首进大陆市场便以各地美食为基础，创意美食为理念，融合传统、现代、自然、绿色、健康、营养等元素来呈现追求时尚的美食艺术。

此外，餐厅主厨拥有丰富的烹饪经验以及独特新颖的烹饪理念，以简单、自然为时尚、每一道菜品都别具匠心；从原材料的选择、营养、色泽的搭配，至味蕾感受的每一步构思，都体现出厨艺大师们的缜密心思和高超厨艺，每一个小小细节都突显出J大侠对高品质的美食孜孜不倦的追求。例如这道带有初恋味道的“说好的幸福呢”虾球由两只深海活虾及经过虾肉萃取而制成虾球，虾球Q弹嫩滑，菠萝垫底，味道酸甜可口。

无处不在的“偶像元素” 打造“与明星同在”的就餐环境

除却美味可口的菜品，明星餐厅让一众消费者趋之若鹜还在于无处不在的“偶像元素”和 “与明星同在”般的就餐环境。对于消费者而言，他们或许不会为一道色香味俱全的餐点而记住一家餐厅，却会为一个名人而成为餐厅的常客。

瞄准消费者这一“粉丝心理”，J大侠中华料理餐厅可以说把名人效应发挥到了极致。除了每一道菜皆是一首周杰伦歌曲的名字，餐厅的背景音乐亦是循环播放周杰伦的歌曲，为消费者营造了周杰伦就在身边的就餐体验感。　

中西合璧的混搭风格，中国红、暗夜黑及古典金的主色调，碰撞出低调简约的奢华感……当然，光有上述的这些还不够，J大侠中华料理餐厅时尚简约的装修风格也处处彰显杰伦的风格。　

走进餐厅，双节棍的吊灯、J形地砖、优雅的大提琴还有杰伦最爱色系的大型篮球无不彰显着周杰伦喜好与个性，随处可见的大屏幕，播放着周董的MV，金属镂空的周董画像，整齐摆放的个人专辑无不体现着周杰伦的个人喜好。

除此之外，据相关负责人介绍，餐厅“不能说的秘密”、“星晴”、“告白气球”三个区域也都以周董的歌名来命名。 甚至可以毫不夸张的说，在这里你会以为进入了演唱会现场、巨幕的LED屏播放着杰伦的演唱会，每一个小剧场模式都是杰伦歌曲中的风景，在这里你可以边看演唱会边欣赏饕餮盛宴。

后记

凭借这份明星效应和稳健踏实的经营理念，J大侠中华料理餐厅在大陆的首家门店第一天试营业，就引来上千名顾客排队等位，巨大客流量导致整个商场拥堵出现“一饭难求”的现象。而现在，J大侠在北京、福州、厦门都可以吃得到J大侠，创意、美味、鲜明的周杰伦符号，J大侠无疑成为了杰迷的饕餮新驿站。