作者：金子策划
      在阜阳的时候，晚上和客户出去吃饭。去了当地一家生意比较红火的餐厅。阜阳和各地的情况一样，很多的餐厅门口，都张贴着招聘服务员的广告。餐饮业用工荒的趋势，在全国各地蔓延着。而且形式看起来是越来越严峻。这家餐厅门口张贴的招聘广告中的一句话，让我记忆很深刻。“我们从不培训员工的微笑，我们只招会微笑的员工”. 这句广告语的意思，大概是想对应聘者说明餐厅招聘员工的条件和要求，很简单，就是你要会微笑，懂得微笑。当然估计其中也有公关广告的意味，意图昭示他们的微笑服务理念，得到顾客的认同
      微笑服务的理念肯定没有错的，但是我搞不懂的是第一句“我们从不培训员工的微笑”。这句话，我不知道仅仅是一句餐厅编排出来，为了读着上口的广告语？还是确实就是餐厅管理理念？餐厅是否一直是按照这个理念指导去操作的？微笑谁都会，是人就会笑。最关键的是，员工是否能够笑得出来？如果真如餐厅广告语所说，餐厅从不去培训员工的职业素养，操守。输入员工进步的服务理念。不去完善合理的制度，文化。进行系统有效的管理，促使员工团队关系和谐，富有凝聚力，培养员员工的工作主动性，调动积极性。而是单纯的指望员工自己自觉的笑。这貌似只是一句看着堂皇，而实际上根本行不通的口号而已！试想一下，一个人如果没什么高兴的事，没什么思维指导。每天面对繁重的工作，累得跟三孙子似的。确还一个劲儿的笑，是不是有点神经病呢？那还会是微笑吗？这家餐厅狂言它从不培训员工的微笑，我不明白，他究竟凭什么让员工微笑？莫非强迫的去让人笑吗？不笑就打死你？开除你？扣你钱？员工不敢不笑，这容易做到。但是那样的笑，是什么笑？皮笑肉不笑，一样是笑，但是给人的感觉可是完全的不同。
        服务质量对于餐厅的竞争力，吸引力，起着很重要的作用。好的服务质量，可以提升餐厅的性价比，附加值。同时，好的服务质量，可以弥补餐厅在其他方面的不足之处，抵消顾客对其它方面的不满。很多餐厅，包括其他行业的企业，都依靠提供给顾客的优质，满意的服务，赢得了巨大的商业效益，使自己的企业越做越大，品牌越来越响。微笑是服务质量考核中一项最基本，也是最能产生商业价值的指标。微笑能够发挥感染力，赢得顾客，那样的笑应该是发自内心的亲切。很多的老板都明白这个道理，但是事实上，确是只有很少的老板，才知道打造出真实微笑服务的方法。员工能不能微笑，主要的责任不在员工，在管理者。在于管理者用什么方法打造出积极上进，理念进步，关系和谐的团队。在于管理者怎样的去培养员工的职业素质，职业操守，让员工自觉，亲切，发自内心的微笑。决不是单纯的靠硬性的强迫。
古语“为将之道，必先治心”现代的管理理论：“管理就是管人，管人就是管心。”
        人的表面的行为是容易约束的，企业中有制度，有奖惩。但是人的精神面貌，是要靠管理者对员工思想素质的建设，靠文化的灌输，培养。靠完善的激励体制。你不建设团队，不培训团队人员？凭什么让员工微笑？他就算会笑，恐怕也笑不出来！
       做不出好的服务质量，员工工作状态涣散， 工作质量，效率低下。管理者难辞其咎。什么样的人，带什么样的兵。