西葫芦，别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等;西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
一年生草质粗壮藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
世界各国普遍栽培;我国清代始从欧洲引入，现各地均有栽培。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
一起来看看西葫芦可以做哪些佳肴吧!
西葫芦煎饼
西葫芦炒虾仁
清炒西葫芦
西葫芦炒蛋
西葫芦蛋饼
西葫芦|植物原料本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
天气热了，来一份泡椒凤爪，是你在看电视电影，外出春游、饭前开胃的绝佳美味哦。材料凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。做法 1、买回凤爪，剪掉指甲;2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、...
工艺冷拼在创作前要进行构思。在生活的感受和需要的启发中，产生一个明确的立意(即构思)之后，就要进行构图。 构图就是根据构思进行布局，按原料的特性、器皿的要求，把设计的图像恰当的进行安排，使其更为...
1. 什么是面点？简述它在饮食业中的地位和作用。 饮食业的面点是白案的重要技术部分，内容广泛，广义讲，泛指用各种淀粉为原料，配以果品，鱼、虾、肉、蔬菜等多种陷料，制作的小吃和点心均称为面点；从狭...
善用于干货原料经过加工而制作出美味菜肴是中国烹饪的一大特色，而干料涨发技术则是这一特色得以完美体现的前提条件。 历代厨师在干料涨发加工方面为我们积累了许多宝贵的实践经验得以借鉴；在这些方面我们通...
冷菜制作的三种基本技法之一：腌 1、定义。腌是指以盐、酱、酒、糟为主要调味品，将加工的原料腌制入味的烹调方法。 2、特点及适用范围。腌制冷菜不同于腌咸菜，是将原料浸渍于调味料中，或用调料涂...
原料经过各种刀法加工，可形成块、片、丝、条、丁、段、球、泥、粒、末以及麦穗形、菊花形、梳子形、蓑衣形、荔枝形等多种形状。下面介绍几种较常用的形状的加工： 1、块 块是根据烹调的需要和原料的...