餐饮营销策划书力求简练、易读、易懂，不要使用许多代名词。餐饮营销策划的决策者和执行者不在意是谁的观念、谁的建议，他们需要的是事实。广告策划书在每一部分的开始最好有一个简短的摘要。在每一部分中要说明所使用资料的来源，使计划书增加可信度。一般说来，广告策划书不要超过二万字。如果篇幅过长，可将图表及有关说明材料用附录的办法解决。在撰写过程中，视具体情况，有时也将媒体策划、广告预算、总结报告等部分专门列出，形成相对独立的文案。一份比较完整的营销策划书一般包括以下三大部分：一是产品的市场状况分析，二是营销策划正文内容。三是对方案可行性与操作性的效果预测。
（一）餐饮营销方案市场状况分析
（1） 餐饮当前的市场规模。
（2） 竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。
（3） 竞争品牌市场占有率的比较分析。
（4） 餐饮消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。
（5） 竞争品牌产品优缺点的比较分析。
（6） 竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。
（7） 餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
（8） 竞争品牌促销活动的比较分析。
（9） 竞争品牌公关活动的比较分析。
（10）餐饮竞争品牌订价策略的比较分析。
（11）竞争品牌销售渠道的比较分析。
（12）公司近年产品的财务损益分析。
（13）公司餐饮的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。
（二）餐饮营销方案策划书正文
一般的餐饮营销方案策划书正文由七大项构成，简单扼要说明如下。
（1）公司餐饮投入市场的政策
策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节；
1、确定餐饮目标市场与产品定位。
2、销售餐饮目标是扩大市场占有率还是追求利润。
3、制定餐饮价格政策。
4、确定餐饮销售方式。
5、餐饮广告表现与广告预算。
6、餐饮促销活动的重点与原则。
7、餐饮公关活动的重点与原则。
（2）企业的餐饮销售目标
餐饮销售目标，就是指公司的餐饮在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标。
销售目标量化有下列优点：
①为检验整个营销策划案的成败提供依据。
②为评估工作绩效目标提供依据。
③为拟定下一次销售目标提供基础。