又是一年毕业季，自6月末起不少高档酒楼纷纷推出各式“谢师宴”。记者在北京地区走访时发现，高端餐饮的全聚德、湘鄂情紧跟市场需求牢牢锁定毕业生消费市场。
以“谢师宴”为代表的毕业生餐饮消费能否使陷入低迷的高端餐饮为之一振，一时引人猜想。中国烹饪协会副会长边疆在表示，“谢师宴”虽不受政策影响，但市场份额过小，对高端餐饮的提振作用微乎其微。
当下，高端餐饮企业日常经营举步维艰，不受政策影响且消费不菲的“三宴”——婚宴、满月宴、谢师宴，市场分外诱人。
中国每年有1000万新人结婚，婚宴消费达数百亿元；同时，新出生的婴儿每年在1500万以上，且高校每年录取的新生人数在700万人左右，相关宴席市场同样可观。分析人士表示，随着居民收入水平和消费水平的提高，“三宴”市场的蛋糕还会进一步做大。 据《中国证券报》
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