通过国际中介公司运作，重庆火锅今年有望大批走向海外开店。在火锅协会的组织下，昨日，香港高纬环球餐饮娱乐中介公司与小天鹅集团签约，今年将在澳大利亚开店。从选店址到装修、拿牌照甚至经营管理，该中介公司均可参与。
香港高纬环球餐饮娱乐中介公司的母公司是美国洛克菲勒集团。中介公司下一步将会把重庆火锅带到澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等海外市场。昨日，苏大姐、刘一手等火锅店与该中介公司进行了沟通，对中介打包出国开店非常感兴趣。
截至去年，重庆火锅在全国共有一万多家连锁店，但向海外扩张的却只有寥寥数家
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