长沙晚报讯（记者 匡春林）今年，我市各类从业人员持健康证上岗率要达100%，凉菜房等制作点加工人员凡患有肠道传染性疾病应暂停接触食品。这是记者从昨日召开的2007年我市餐饮公共场所工作会议上获悉的消息。　　
　　去年，市卫监所主要查处了五方面的违规行为：生产经营违规食品,违反健康管理规定，生产经营过程不符合卫生要求，违反食品添加剂管理规定，无证生产经营食品。
　　
　　“在去年查处的案件中，一些餐饮单位为了让出售食品外观诱人、口感更好，不惜添加硼砂、橙红色素、日落黄色素等违规食品添加剂，给市民健康带来危害。”市卫监所相关负责人称。据介绍，目前我市被查处的违规食品添加剂主要用于鲍汁类、五花肉、猪肚等类食品的加工。
　　
　　今年，我市将针对生产经营违规食品、违反健康管理规定和生产经营过程不符合卫生要求这三类卫生违法案件加大查处力度。今年各类从业人员持健康证上岗率均要达到100%，各单位应实行健康状况内部申报制度，特别是重点岗位如凉菜房、裱花糕点制作间的加工人员等，凡患有肠道传染性疾病，化脓性、渗出性皮肤病的人员应暂停接触食品和公共场所直接为顾客服务的工作，待治愈后再恢复原工作。