春节临近，为保障广大群众的就餐环境卫生和饮食安全，省卫生厅在全省范围内组织开展中小餐饮业集中整治专项行动，重点整治无卫生许可证，从业人员无健康、培训合格证明从事餐饮经营活动，食品加工过程、餐饮具消毒不符合卫生要求等问题，严厉打击用非食品原料、用病死猪肉或死因不明禽肉加工食品等。

据了解，到目前，我省共监督检查中小餐饮单位34956家，街头食品摊贩1250个。暴露出来的主要问题有：无证经营、超范围经营冷荤菜，从业人员逃避健康体检上岗，生熟食品混放，操作间环境卫生脏乱差等。为此，3457家中小餐饮单位被责令限期整改或停业整顿，841家被立案查处，947家受到行政处罚，24家被吊销卫生许可证，635家无证经营单位被取缔，没收销毁不合格食品15415公斤。

省卫生厅要求，各地要把中小餐饮单位专项整治，作为卫生监督工作的长期任务抓紧抓好，通过建立中小餐饮单位整治长效机制，努力提高其卫生管理水平。要把中小餐饮单位纳入食品卫生量化分级管理，优胜劣汰，不断完善监管机制，保证广大群众的就餐环境和饮食卫生安全。