餐饮服务员基本考核细则 
 1、请让我们看到您最漂亮的样子。
　　仪容仪表（不带工号牌、发型凌乱、不化妆等）不合格一次考核5元。
　　2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。
　　每周卫生大检查不合格一次考核5元。
　　3、三分长相，七分打扮；显示您专业的一面当然也包括您的着装。
　　穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核5元。
　　4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。
　　上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。
　　5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。
　　立岗期间站姿（倚、靠等）不合格，一次考核5元
　　6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。
　　上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。
　　7、我们都是诚实的，我们都是朋友。
　　打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。
　　8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。
　　服务不规范一次考核5元。（烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等）。
　　9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。
　　营业期间讲脏话一次考核10元。
　　10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合；我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。
　　上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。
　　11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。
　　菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。
　　12、很小的时候长辈们就告诉过我们：“不是自己的东西千万不能拿喔。”
　　拿客人遗留物品等一次考核50元。
　　13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。
　　下单写不全（忘写姓名、叫、即起、日期等）一次考核5元，后果自负。
　　14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。
　　摆台不规范一次考核5元。
　　15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。
　　上班时间聊天一次考核5元。
　　16、爱学习、积极进取是我们每个人的优点。看报纸、杂志最适合下班的时间。
　　上班时间看报纸、杂志等书刊一次考核5元。
　　17、填饱肚子可是头等大事，员工就餐的时候我们都已经吃饱了的。
　　上班时间吃客人剩余食物或外带食物一次考核5元。
　　18、中华民族历来是礼仪之邦，甚至是陌生人打个招呼给对方，他也会很开心。
　　上班时间遇宾客、同事不打招呼一次考核5元。