在人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大等多种不利因素的夹击下、高端餐饮遭遇寒潮的市场环境下，不少餐饮名店正面临市场萎缩甚至关门歇业的困境。但咖啡之翼（wing cafe）却要逆势开店扩张。

    这家轻餐饮业的领跑者日前宣布，2014年初即可达到百家门店的目标，此时距咖啡之翼开放特许加盟业务仅一年多时间。咖啡之翼加盟公司总经理任鹏飞称，这些新店将分布在全国经济较发达的十几个省份内，这将使咖啡之翼增加几万平米的经营面积。

    2013年高端餐饮业遭遇难见寒潮。餐饮业某知名上市公司发布了业绩预减公告，其业绩大降的背后真实的展现了我国高档餐饮业的现状，面对经济增速趋缓及限制三公消费政策的继续执行，高端餐饮业未来的路如何走成为大家关注的焦点。

    相比之下，市场对时尚类轻餐饮模式的餐厅正展现出难以抵抗的兴趣。笔者日前光临咖啡之翼天津天佑城店调查发现：消费者逐步由高端餐饮消费转向轻餐饮适中消费日趋明显，消费者更倾向于选择环境幽雅舒适、价位适中、菜品多元化且有特色的餐厅就餐，而此种选择大大带动了国内中端餐饮的发展态势。咖啡之翼.天佑城店加盟商蔡雯小姐表示，这也是很大程度上选择加盟咖啡之翼品牌的原因。

     咖啡之翼董事长尹峰日前接受采访时称，到今年底咖啡之翼拟计划开业门店将达到近70家，仅仅在9月份，咖啡之翼就有7家加盟店同月开业，其中就包括天津天佑城店。咖啡之翼是中国咖餐厅概念的首创者和领跑者，是咖啡餐饮、休闲社交一站式综合体验餐厅的实践者，我们致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范，为喜欢咖餐文化、有理想、对生活品质有一定追求、喜欢阅读、看电影的小资、城市白领、精英和中产提供一个家庭和办公室之外的第三空间。

    咖啡之翼咖餐厅（wing cafe）,是香港国际翼咖啡美食传播有限公司旗下的连锁咖餐厅，专注咖餐13年，中国领先的咖餐厅连锁品牌，国内咖餐厅概念的首创者和领跑者，咖啡餐饮,休闲社交一站式综合体验餐厅。从2000年的第一家餐厅开业以来，公司本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的“Cafe,Fruit and Fusion Cuisine”（咖餐果饮及无国籍创意美食）、自由人文的环境和人性化互动的服务而迅速成为国内咖餐连锁行业的风向标和领导者，深受都市白领、小资等追求优质生活品质的城市精英人群的喜爱，成为颇具影响力和号召力的咖餐品牌，先后被评为“中国高成长连锁企业50强”、“华中十佳品牌西餐厅”、“最受尊敬的企业”、“餐饮名店”、“诚信经营企业”和“消费者信得过单位”、“十大风尚餐厅”等荣誉称号。

    目前，公司在北京、天津、广东、湖南、湖北、四川、山东、河北、河南、浙江、海南、辽宁、吉林等十几个省内30多个城市拥有近百家大型连锁餐厅，并拥有位于城市商业中心地带六层楼的咖啡之翼物业大厦及符合国际连锁标准的物流配送体系和成熟的、专业的、高度职业化的运营管理团队。

    咖啡之翼，专注咖歺十三年，致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范，从中歺晚歺的美食时光、下午茶晚茶的休闲社交时光，全线为城市精英提供生活服务，成为中国都市白领、精英和中产们首选的第三空间--家庭和办公室之外的“城市客厅”。