■服务台常用词汇
management 经营、管理
market price 市价
cashiers desk 兑换处
coin 硬币
accounting desk 帐务处
check_out time 退房时间
voucher 证件
price list 价目表
check, cheque 支票
sign(动)签字
interest利息
form 表格
reservation 预订
reception desk 接待处
tip 小费
reservation desk 预订处
luggage office 行李房
…per thousand 千分之
… spare (形)多余的
postpone (动)延期
cancel (动)取消
travellers cheque 旅行支票
pay (动)付款 fill (动)填写
administration 管理、经营
note 纸币
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在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比...
一、持积极的态度 在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态 度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问...
俗话说”在家靠父母,在外靠朋友”如果远离父母亲戚朋友，身在异乡，当客人来到我们酒店消费,突然遇到身体不适,或者由于其它的原因造成给客人带来不便而彷徨时，我们能为客人做点什么呢？4月4日上午，房务中心的...
卫生部令第71号 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。 部长 陈竺 二○一○年三月四日餐饮服务食品...
2006年，是非同寻常的一年，我们通过全体员工的努力，顺利完成了各项目标任务，尤其是部门的质量方面日趋稳定。今年初，部门提出了“不出现过失、宾客有效投诉”的目标，部门各项基础管理工作有所加强，各级管理...
中国有句谚语：“笨鸟先飞”，为什么笨鸟要先飞呢?因为笨鸟在平时的飞行中已经了解到自己的弱处，因此。在计划飞行的路程后。认为应先行飞与其他鸟才能同时或略先于别的鸟而到达终点。 当今餐饮行...