（记者张玲）：韩国饮食是非常带有韩国历史和文化特色的，滋滋冒油的烤肉、香浓滋补的参鸡汤、冰凉爽口的冷面、品种繁多的韩定食、美味可口的泡菜等等，无不吸引着外国游客一一品尝。然而，由于缺乏创新，韩餐馆却正日渐退出代表着韩国对外窗口的韩国顶级饭店，让位于中餐或西餐。这一现象已经引起韩国有关部门的极大关注。

　　据韩国饭店协会最新发布的数据，在韩国首都首尔的18家顶级饭店中，只有4家开设有韩食餐馆。首尔著名的乐天饭店去年10月高调开张了一家新的法餐餐馆，随后韩国威斯汀朝鲜饭店装修一新的日本餐厅也隆重开业。与此相反，自2004年以来，韩餐馆却渐渐退出了韩国顶级饭店，其中韩国高丽亚那饭店阿里郎韩餐馆在去年年底结束其30年的经营历史，将韩餐馆在大饭店经营不善的局面推到了“顶峰”，许多韩国业界人士都对此扼腕叹息。

　　据韩国饭店协会分析，利润低是困扰韩餐馆在顶级饭店经营的最主要原因。与西餐相比，经营韩餐所需食材要丰富得多，对厨师的要求也非常高，因此成本也相对较高，利润空间比较小。与首尔市内的其它韩餐馆相比，顶级饭店内的韩餐馆在价格上就更不具备竞争力。批评人士还指出，顶级饭店里的韩餐馆的菜单常年不变，很少为了迎合顾客的口味而进行更新。对于外国游客来说，他们也更是希望能深入到韩国社会去品尝地道的韩国美食，而不仅仅只呆在饭店里。

　　一些评论家认为，韩国的顶级饭店在推介韩国美食方面显然没有尽到职责，他们不应该一味地推卸责任，而应该从自身找原因，然后找到解决的办法。韩国饮食协会负责人表示，韩国的顶级饭店做为韩国重要的对外窗口，应该采取各种办法来推介包括韩国美食在内的韩国文化，不应该高高在上，不讲究策略方法。

　　据悉，韩国政府已经决定采取措施推动韩国饮食业在经营领域的对外发展，包括从明年开始在韩国顶级饭店中进行韩国美食的推介活动，资助韩餐馆在高级饭店中的经营等。