近日，世界著名快餐品牌——“赛百味（SUBWAY）”在河南的首家门店在花园路商圈正式亮相，这标志着世界三大快餐品牌：麦当劳、SUBWAY(赛百味)、肯德基全部“集结”郑州。“赛百味”的到来，不仅为市民带来了健康低脂、免油炸的三明治，还把郑州洋快餐行业推向拼健康、拼营养、拼个性化服务的更高竞争层面。

    据介绍，“赛百味”创立于1965年，总部位于美国康涅狄格州，目前在全球99个国家拥有38000多家门店，堪称全球最大的餐饮连锁机构。位于郑州国贸360广场负一层的“赛百味”快餐厅一开业，就吸引了不少时尚人士排队购买三明治。和传统洋快餐不同，该品牌以低脂健康为卖点，三明治由新鲜烤制的面包配以低脂无油炸肉类、多种新鲜蔬菜和酱料现场制作而成的，按照顾客的口味需求，三明治里会放大量生菜、西红柿、青椒等新鲜蔬菜，可以组合出多种口味。

    这一崇尚健康的饮食概念，正引领激战正酣的郑州洋快餐业进入全新竞争境界。不少资深业内人士分析说，经历多年快速扩张后，部分洋快餐品牌已进入发展平台期，受健康消费理念影响，其主力消费人群饮食观念正在发生巨大变化。不少市民告诉记者，当前，低脂健康正在成为主流饮食观念，如何改变高脂肪高热量的洋快餐模式应当引发业界深入思考。而这一深层次的消费理念变革，也将助推郑州洋快餐业产品结构、经营模式发生巨大改变，进而产生深层次的市场份额之变。