上海红邦公司状告北京吉野家快餐抄袭了其为星巴克设计的地图，原告要求吉野家赔付3万元。尽管该案件还无审判结果，而餐饮业内的抄袭问题再度被推上风口浪尖。

　　据悉，西城法院上周开庭审理此案。庭审现场，原告与被告双方就吉野家宣传册上使用的地图是否抄袭原告公司为星巴克制作的地图展开辩论。而地图坐标是否为15度；街道、小路、线条是否相同；图例相同；如北京饭店、地铁13号线的终点站等标志是否相同等细节进行了辩论。

　　该案件目前尚无审判结果，但“抄袭”事件随着餐饮行业的不断发展、竞争不断升级却频繁发生。据了解，创新菜、创新菜谱时常被同行“照葫芦画瓢”仿制一番。水煮鱼、麻辣小龙虾、麻辣香锅等菜品都在漫天抄袭中，红极一时。

　　自打花家怡园在簋街销售麻辣小龙虾，无论经营规模大小，簋街七成餐厅都可以为消费者烹制集麻辣于一身的小龙虾；沸腾渔乡主打水煮鱼进京打拼市场，一时间，沸腾渔乡的菜谱曾以每天一本的速度丢失，随后，“渔乡水煮鱼”遍布各个川菜馆；几年前，麻辣香锅以简单的烹饪方式和让人印象深刻的浓烈口味赢得了消费者的青睐，一时间，麻辣香锅的店面数量成几何倍数增长，迅速成长为京城店面数量增长最快的新锐餐饮势力。

　　实际上，为了赋予企业生命力，众多餐饮企业不遗余力地耗费人力、物力、财力搞菜品创新：部分规模餐饮企业已经圈定3个月为一周期，要求每个厨师每期开创一道新菜，如果创新菜品销量超过菜谱上经典菜品，厨师可以获得升级、现金奖励等；还有的企业专门派菜品开发人员从全国各地寻求新特原材料，还有厨师和摆盘设计师共同创造新品。而大费周章获得的创新菜品，却被部分餐馆以盗取菜谱等各种手段抄袭，坐收渔翁之利。

　　由于菜品互相抄袭现象严重，重庆万州某烤鱼老板为了防止自己的“独门绝技”被迅速克隆，已将烤鱼菜品申请专利寻求法律保护。据了解，该烤鱼专利正在申报过程中，主要包括该烤鱼的秘制油等成分。据了解，烤鱼本是从重庆万州开始发展起来的，但目前市场上的烤鱼牌子有上百种，且相互模仿，为保护其独门制作工艺，该烤鱼老板确定将其申请实用新型专利，寻求法律保护。

　　为了追逐经济利益，抄袭菜品成为餐饮业内竞争的“潜规则”。对此，中国烹饪协会的专家表示，抄袭成风会阻碍菜品创新发展，建议餐饮企业加强知识产权的保护意识，保证企业乃至行业的活力。他认为，申请保护专利权主要集中在菜品的制作方法上，而在时间上，专利从申报到核准整个审查周期有20个月，而菜品尤其是阶段性流行菜品的生命周期一般只有1-3年，也就是说，当专利申请完成，可能该菜品已经不再流行。这也是菜品制作方申请保护的难点之一。（记者任宏）