商报讯 （记者 陈军 摄影 詹逾） 随着健康饮食观念的深入人心，“有机食品”的出镜率越来越高，在不少社区，各种有机食品小卖场、农场直供小菜场开始争抢传统菜市场和大超市的市场份额，餐饮店也没闲着，最近打“有机菜”概念的餐馆如雨后春笋般冒出来，让不少消费者看花了眼。

　　公司白领何琳对“满城尽是有机菜”的现状颇有感慨，她说：“商家向消费者提供符合健康饮食所需的有机菜，这个出发点没错，但关键是要落到实处，而不是打着有机菜的幌子，换汤不换药。”据她介绍，前不久在几家小餐馆都吃到了所谓的“有机菜”，但是不是真正的“有机菜”，只有店家自己知道。“吃完后，我和朋友都是持怀疑态度。”何琳说。

　　与何琳观点一致的消费者还有不少，一位王先生在与记者一同就餐时就直言不讳地称：“农场直供小菜场还信得过，如此多的小餐馆都打有机菜概念，这就值得怀疑了。”他还拿眼下如火如荼的野生鱼举例，“哪有那么多野生鱼啊，其实不过是一个招徕顾客的由头罢了，有机菜也是同样的道理。”

　　上周，记者在几家小餐馆就餐时，曾试探性地询问服务员：“你们店的蔬菜都是从哪里进的？”几位服务员都不谋而合地回答：“我们这里用的都是有机蔬菜，老板每天从有机农场进的。”

　　“有机菜没这么简单。”有着十余年采购经验的老张说，“有机菜不光不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，而且需要遵循自然规律和生态学原理，都要通过认证，认证要求定地块、定产量，要求苛刻得很。”在老张看来，眼下很多小餐馆在打的“有机菜”概念，最多只是不使用农药，“真正能用有机菜的，应该是一些具备实力的餐饮连锁企业，因为有机菜的成本不低，小餐馆的消费水准决定了它根本扛不起。”他说。