1、订房
酒店的订房一般通过电话、电报、电传、信函来进行。现在国外的订房，大多是运用酒店连锁公司的电脑系统来完成。此种电脑订房业务目前已扩展到中国北京的长城酒店、广州的中国大酒店和花园酒店等。在美国的酒店里，订房是一个单独的部，与总台分开。在东方的酒店里，订房则属于前厅部。
订房业务中最重要的因素是一时间。订房员接受电话订房时，要最有效地利用时间，既不能浪费客人的时间，更不能浪费自己的时间。这样，才能节省时间和精力。提高工作效率，接受更多的电话订房或其他方式订房，扩大订房业务，增进酒店收益。
接受词房电话时，必须要有礼貌，热情友好，并告知对方，这是酒店订房部门，同时认真地倾听客人讲话。如果在谈话中能记住客人的姓名并立刻用于谈话之中，效果更佳。接到电话后，订房员要立即查阅《订房登记表》，确定有无空房，再回答客人。
如果接受订房，先将资料填人《订房卡》内；如不能接受，亦应请示对方是否可以列为候补。然后依“订房卡”资料，填人“订房登记表”内。订房卡可用不同颜色代表不同的客户。
订房时一定要问清下列要点，并及时汇入表格内：
（1）抵达日期与钟点
（2）离开日期与钟点
（3）抵达的交通工具
（4）离开的交通工具
（5）客人的姓名
（6）客人的地址
（7）客人的电话号码、电挂号码或电传号码
（8）订房数目
（9）住宿时间
（10）房间价格
（11）应付订金
（12）付款时间
（13）特别要求一如要套房、向海或向江的房等
（14）订房日期
（15）接受订房的人员