必胜客的上菜顺序
必胜客的,上菜顺序:饮料(冷饮、热饮、咖啡、夏日特饮)--沙拉(水果沙拉、海鲜沙拉、土豆沙拉、蔬菜沙拉等)汤(意式菜汤、酥皮蛤蜊汤、鸡茸蘑菇汤、奶香野菌汤、以前还有匈牙利牛肉汤、羊肉汤等)--小吃--主食(各种比萨)--甜品,特别是烤制类小吃需要的时间比较长,但是小吃一定要在披萨之前上,你上某一桌的披萨发现他们的烤制类小吃还没有上的时候,就把披萨交给相应区的服务员,并告诉他这件事.
本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!
必胜客的,上菜顺序:饮料(冷饮、热饮、咖啡、夏日特饮)--沙拉(水果沙拉、海鲜沙拉、土豆沙拉、蔬菜沙拉等)汤(意式菜汤、酥皮蛤蜊汤、鸡茸蘑菇汤、奶香野菌汤、以前还有匈牙利牛肉汤、羊肉汤等)--小吃--主食(各种比萨)--甜品,特别是烤制类小吃需要的时间比较长,但是小吃一定要在披萨之前上,你上某一桌的披萨发现他们的烤制类小吃还没有上的时候,就把披萨交给相应区的服务员,并告诉他这件事.
本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!
餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精...
从服务员角度来说● 主动招呼客人。 服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入...
一、清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。二、取餐具用餐车从洗碟机房将餐具运出,存入指定的餐具柜。三、备小毛巾把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方块状,叠整齐放入毛巾保温箱内。四、摆桌按中式正餐的零点...
业内人都知道,餐馆卫生与否,到厨房看一看就知。厨房是餐馆经营的重中之重,操作上有一套规范,包括制品制作时的原材料、配料、调料、刀工、烹制方法、温度(火候)、时间、器皿、成品形态等操作要素标准化。...
一、厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学? 合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则: 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫...
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。 ⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食...