离春节还有一个多月的时间,但天津市各大餐饮饭店年夜饭的预订已接近饱和,大饭店的单间早就没有了,所剩也只是大厅个别位置。记者通过近日调查走访,发现今年年夜饭的预订量较往年有所增多,而且预订时间普遍提前。为了保护广大消费者就餐的利益,规范市场,今年天津市烹饪协会推出了新版订餐合同,供大家订餐时参考。

　　天津市烹饪协会近期做了年夜饭的调查。天津市烹饪协会近日调查了狗不理、天津饭庄、天津烤鸭店、楚云天、集贤、鸿起顺、全聚德等150家餐饮企业年夜饭的预订情况,从去年11月下旬开始,预订年夜饭的宾客就已络绎不绝。如今,这150家饭店年夜饭预订已超过4万桌。据调查,预订2010年年夜饭的消费水品,总体有20%的增幅,其中,600-800元档次占15%,1000—1500元档次占60%,1600-2200元档次占15%,2500 元以上档次占10%。极个别推出极高价位的饭店,除了一些高档食材以外,其实主要还是突出一些服务内容,比如一人一份的菜品,免费住宿豪华客房等。

　　天津市烹饪协会介绍,今年各大饭店提早动手,推出500余道新菜品。

　　天津市烹饪协会人士介绍,往年餐馆都有个自己制定的订餐合同,为了规范餐饮市场,保护消费者的利益,市烹饪协会今年推出了新版“餐饮企业订餐服务合同”样本,内容较以往更加丰富详细。