经农业部渔业环境及水产品质检中心（西安）检测，省卫生监督所日前送检的多宝鱼药物残留超标。昨日，省卫生监督所执法人员对暂扣于饭店的问题多宝鱼进行了销毁。其中，“顺峰海鲜世界”的负责人称已将就地封存的多宝鱼自行销毁，此举被视为违规操作。

饭店自行销毁属违规行为

昨日，省卫生监督所执法人员首先来到“顺峰海鲜世界”，该店采购部经理谢锦明称多宝鱼在炭市街水产品市场。

当执法人员再次来到该店时，负责人郑乃鹏却称，他们已在本月16-17日将所有多宝鱼自行销毁。但在省卫生监督所11月18日出具给“顺峰海鲜世界”的“证据先行登记保存决定书”上，记者看到，卫生监督部门以“就地保存”的方式将该店94条多宝鱼予以暂扣，时间为：2006年11月18日至11月24日。

郑乃鹏改称因害怕这批鱼万一有问题，会传染其他食物。11月20日，他与谢锦明等两名工作人员将暂扣的多宝鱼先用烧箱烤干，再用汽油点燃销毁，但提供不出自行销毁的证据。

“烧毁会污染环境。”执法人员认为“顺峰海鲜世界”自行销毁的做法是违规行为，将追究其责任，并进行相应处理。

在一家餐饮店，卫生执法人员现场指挥销毁封存的多宝鱼

不会造成二次污染

执法人员对其他餐饮店暂扣的问题多宝鱼进行了现场销毁：将多宝鱼先剁成块状，然后再撒上烧碱进行腐蚀，最后将这些残留物埋掉。

当问及这样处理是否会造成二次污染时，省食品药品监督管理局食品安全监察处处长张平表示，在孔雀绿石、环丙沙星、氯霉素这三项指标中，经检测，这些送检多宝鱼只有一项被确定属于“药物残留超标”，残留较少，经过腐蚀处理后填埋或作为垃圾处理，不会造成二次污染。

购买水产品须索取检验报告

省食品安全委员会日前发出通知，要求水产、工商、卫生等部门继续加强市场监督检查力度，对抽检不合格的同一批次多宝鱼产品立即全部查封，并监督销毁，对违法销售的单位，将依法予以查处。

省食品安全委员会同时要求，水产品经营和餐饮企业或个人，购进水产品要索取产地证明和药物残留检验报告，杜绝药物残留率超标的多宝鱼产品销售。