老北京菜谱










本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

酒店开业前的总体计划

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。  2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。  3、编排各分部门工作计划(根据实际必要情况下进行修正)。  4、确定培训计划、人员、时间、地点。...

餐饮开店计划书

《禾口一粥》食府策划书 一. 前言 民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下: 西餐:1,高档餐厅:讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2,快餐店,如麦当劳,肯得...

餐厅服务六宜

刘艺华宜有保姆心态北京白领时装有限公司之所以连续六年占据北京亿元商场高档女装零售额第一名,其中有一条重要的服务特点是“要以保姆的心态去揣摩主人的喜好。主人喜欢吃酸的就做酸的,喜欢吃辣的就做辣的,只有投...

厨房日常管理制度

一、 每月会同采购部,双方各出一人(除厨师长、采购经理外)进行市场调研,了解市场行情,双方签字。然后由厨师长和采购经理据此人价格共同与供货方进行谈判,确定当月的购物进价,双方三人共同签...

厨房割伤及其预防

被刀割伤是厨房工作中员工经常遇到的伤害。谁也不能保证侍厨以来不被刀割、不被油、水烫伤,但睡也不愿意受伤害。因此,预防就显的尤为重要。 预防割伤的措施有下列关键几点:1、锋利的工具应妥...

房务中心早班工作流程(图)

工作时间:8:00——16:00   工作内容:   1、7:45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到;   2、与夜班文员做好交接,看交班本及交接好特殊事件,如有不清楚马上询问...