餐厅的年夜饭当天，前厅后厨就是一个战场。厨师们需要一刻不停地烹制菜式，服务员需要不停走动。如何能让大家全力以赴做好年夜饭大战呢？有些招数是必然要用到的。下面的手势招数，希望能帮到各位。

在忙碌的后厨，伴随着轰隆隆的炒菜声，师傅们根本听不见相互间的讲话，就连传菜部、服务员进来催菜，也要用麦克风喊话，所以，我们可以用下面这7个哑语手势来取代喊话，以达到快速、清晰、明了的表达，避免了传达间的误会。

1、加快

竖起大拇指，做出向肩后指的动作，表示快点，加快速度。

2、绞拌

将五指伸开向下，来回旋转，做出像搅拌东西一样的动作。

3、慢起

做出停止的动作，表示慢点，停止。

4、大火

手心向上，五指张开，表示用大火、开大火。

5、小火

手心向下，五指捏紧，表示用小火、关小火。

6、装盘

食指和中指分开、向下，表示可以装盘了。

7、起锅

手心向上，做出上抬的动作，表示起锅。

手势语作为语言交际的“第二种表现方法”，不仅可以弥补有声语言的不足之处，而且可以在特定的环境中，起到“此时无声胜有声”的作用。所以，这种方法十分值得借鉴使用。