餐饮管理 第36页
外卖和街边店已死，未来十年线下店流量红利在哪里？
未来十年，连锁消费领域的流量洼地只有一个——城市综合体。强大的消费流量、体验式消费场景和稳定的租金，将成为吸引优质连锁品类入驻城市综合体的条件。…
大娘水饺又换logo了，大牌餐饮企业频换脸是为哪般？
大牌餐饮企业纷纷换LOGO，这是一股什么风潮？听说大娘水饺又换logo了，而距离上次大娘水饺换logo不到一年时间。而在最近几个月换logo的餐饮企业还有肯德基、必胜客等品牌。这些大牌餐饮为何频变脸？…
瑞幸加速抢夺市场，星巴克在中国将来会姓什么？
2018年11月6日，星巴克中国宣布上调部分饮品价格，涉及浓缩咖啡、茶瓦纳以及星冰乐等产品，上调幅度为1元。就在同一天，路透社称瑞幸咖啡(luckin coffee)即将完成新一轮2亿~3亿美元融资，…
致地方餐饮人：进京危险，到处限行！
对于地方餐饮来说，去北京开店那是至高无上的荣耀，因为北京是战略高地。然而现实情况是，一大批地方餐饮进京赶考都阵亡了，这个名单里不乏餐饮百强，甚至是餐饮二十强。北京到底是餐饮人的天堂还是地狱？…
加盟网红泡面品牌，是“福”还是“祸”？
今年上半年，以“泡面小食堂”为代表的泡面餐厅风靡抖音，所到之处更是占领了当地美食热门榜前几名。泡面英雄、泡面小时光、泡面先生、泡面小姐姐、筷锦记泡面小食堂、泡面娘娘……全国各地遍地开花，其中不乏众多山…
从海底捞看餐饮行业的发展之道
说到餐饮行业，在外国最成功的企业是肯德基麦当劳，在中国就要属海底捞了。为什么餐饮行业走出来的全国性企业是海底捞而不是其他企业，海底捞到底做了什么符合行业发展规律的事情才能走到今天的地步？今天让我们来分…