2017年三伏天将长达 40天！ 看悲催厨师如何煎熬.......
7月12日，中国全面进入三伏天，华夏南北，一片焦灼，西安40℃! 北京天安门地表温度 60℃! 杭州38℃! 专家称，2017年的三伏天将长达 40天! 这40天是一年中厨师最受煎熬的日子，特以此文献给在后厨高温中辛苦工作的厨师。
从26℃到56℃，厨师的泪!
自远古人类发明了火，
人类便从荒蛮走向文明。
人类开始每日与烟与火为伍。
在芸芸众生中，
有一种人，有一种职业，
终生与烟和火为伴，
那就是厨师，
他们以火为生，
与高温相伴，
在烟与火中创造艺术，创造美食。
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26℃
在科学家的眼中，
是使人体感最舒适的温度。
人们的激情迸发，
想拥抱世界，
想大声呐喊，
生活真美好!
26℃
在诗人的眼中，
是一种仙境，
烟与火成为他们创造的灵感，
是一种境界，一种历练!
26℃
在厨师的眼中，
是味蕾最敏感的时刻，
是迸发烹饪艺术灵感的温度，
是创意美妙菜品的绝佳。
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36℃
灶前的厨师已汗流浃背;
食客早已打开空调，享受清凉，
但我们厨师，只能坚守在厨房，
并不断地给炉灶加温加热，
因为没有高温哪能烹熟美食?
没有高温哪能让食物分子变性，
激发出芳香?
46℃
人们的血管在奔张，
心跳在加速，
已达到国家禁止室外作业的高温极限。
但我们厨师似乎例外，
炉前烘烤已头眩目胀;
我们挥汗如雨，
我们的体液已全部蒸发，
我们的肾已没有了尿液!
但我们没有退缩，
也无法退缩，
我们只能坚守，
忍受高温与炽热。
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46℃
是考验厨师职业道德的温度，
我们的心态，
如同炉中的熊熊烈火，已经焦灼，
如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉!
我们明知这会损害我们的健康，
高温会烧坏我们的大脑，
损坏我们的肾脏，
反应的迟钝，
已泯灭了太多的创意与灵感。
但我们厨师只能坚守，
没有退路，
因为顾客在等待，
家人在守望。
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56℃
已是一种生理极限，
但后厨没有停工，
餐厅爆满，
菜单象雪花飞进后厨，
炉前温度仍在急升!
56℃!这是很多职业停止工作的温度，
但很可悲，后厨却是例外。
高温伴着爆锅声和冲天的火光，
仿佛大地在颤抖，
空气在燃烧，
我们仍然象坚守在战壕的士兵，
没有退缩，
也无法退逃。
因为我们选择了这个职业，
我们需要养家糊口，
泪水与汗水早已融为一体，
苦和累只能化作辛酸的泪，
还不能让亲朋好友看见，
只能往肚里咽!
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56℃
并不是厨房的极限温度，
我们忍受的何止56℃高温，
60℃+ 也是常态!
我们的肌肤被烤灼!
我们的肺被烧蚀!
还有与高温相伴的高湿，
那是比高温更难忍受的一种折磨，
还有与高温相伴的挥发性有害气体，
在侵蚀我们的肌体，
在透支我们的生命!
但我们没有退路，
我们选择了厨师，
就只能终生与高温相伴。
我们没有那么高尚，
侈谈什么“甘为天下人烹饪”，
我们甘愿忍受高温，
只是为了家人，为了生计，
为了自己，
我们无怨无悔。
高温下，
我们只希望家人能理解我，
也希望老板能理解我，
我们为顾客创造美食，
为企业创造利润，
我们没有什么奢求，
只期望我们的工作环境能改善一点，
工资和高温福利能更多一点。
那样，世界将变得更美好，
厨师才活得更有尊严和体面!
那时，我们厨师也会流泪，
不是烟薰火烤的泪，
也不是辛酸的泪，
将是一种幸福与满足的泪!
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