担纲鉴真宴主厨的烹饪大师陈苏华介绍，“鉴真宴”全菜系分为“风月同天”、“东渡扶桑”两套，均采用60％的传统制作工艺和40％时尚融合制作理念，各分三大餐前组合和六大经典素食组合，每个组合又含6—8道菜，集食用、观赏、经典于一体。
一桌素斋报价近万元，引起了扬州社会各界的争议。反对者认为，吃素斋本是为了修身养性，应该以节俭、简单为原则，不应追求奢华。支持者认为，“鉴真宴”作为扬州的一个特色品牌，应该做大做强，只要有市场消费群体，就有存在的必要。据了解，大明寺还将为“鉴真宴”申请国家知识产权保护。
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吴颖 6月以来，云南与广西交界地区连续发生了8起因食用野生菌中毒事件，共有22人中毒、4人死亡。北京市食品安全办公室发布消费警示：夏季谨防食用蘑菇中毒。 为预防和消除毒蘑菇的食品安全隐患，食品…
疑因在食堂吃到不洁食物 事发房山一民办高校 昨天上午7点多，位于房山区窦店镇的中国信息大学发生新生集体腹泻事件，二十三四名大一新生在食堂用过早餐后陆续发病，其中6名被送去医院治疗，其余学生和五六名…
4月21日上午，姜增伟副部长在京出席“节约型社会与餐饮业发展论坛”，并就节约型餐饮重要意义、丰富内涵以及如何促进节约型餐饮的发展发表主旨演讲。本次论坛由中国烹饪协会组织，全国政协副主席张梅颍、卫生部副…
后天就是“六一”儿童节了，《每日经济新闻》昨日调查后发现，沪上大部分餐饮企业对儿童节反应冷淡，当天推出促销优惠活动的企业极少，目前的预订情况也很一般。 记者昨日抽样调查了沪上十几家餐厅，除了中式快…
广州“中央大厨房”项目落户白云区江高镇，目前正稳步推进，预计两三年后初具规模。3日，广州市经贸委主任平欣光表示，江高可依托“中央大厨房”项目，打造出全国性农产品配送品牌。 今年初，广州市副市长王晓玲…