大董秋季菜品精选

作为餐饮界和厨师界名副其实的大佬--大董老师，在金秋之际，又为我们创造了几十种秀色可餐的菜品，准备好口水，观赏起来。

蟹糊布丁

 

配词：横眉群山千秋雪 笑吟长空万里风

董氏新麦烧海参

 

配词：脉脉金明液 溶溶积翠池

红花汁栗子白菜

 

配词：万红喧昼 占尽人间秀

花雕芙蓉蒸帝王蟹

 

配词：更无柳絮因风起 惟有葵花向日晴

葵花鸡

 

烤鸭-鸭皮

 

配词：兰桡画舸悠悠去 疑是神仙 返照波间

家常熬比目鱼

 

配词：远芳侵古道 晴翠接荒城

卤水老鹅头（汕头狮头鹅）

 

老北京炸酱龙虾面

 

配词：凉侵晓梦轻蝉腻 约略红肥

卤水狮头鹅鹅肝

 

配词：种豆南山下 草盛豆苗稀

老北京炸酱面

 

配词：树树秋声 山山寒色

卤水鹅片

 

配词：正好为 霜螯持满 诗情如昨

涮帝王蟹

 

配词:芦叶满汀洲 寒沙带浅流

青柠松露盐煎牛肉

 

配词：隔座送钓春酒暖 分曹射覆蜡灯红

糖醋黄鱼

 

配词：空忆庐山风雨夜 自吹小灶煮蔓菁

酸菜火锅面

 

配词：流光容易把人抛 红了樱桃 绿了芭蕉

樱桃鹅肝

 

配词：试水春鸭相嬉闹

鸭酥皮配黑鱼籽

 

一品冰花玫瑰燕

 

词：但愿人长久 千里共婵娟

鲜花椒炝象拔蚌

 

夜雨剪春韭

 

配词：爱惜芳时 莫待无花空折枝

招牌豉椒小牛仔粒

 

配词：枕上诗书闲处好 门前风景雨来佳

侉炖比目鱼（去骨）

 

配词：屏掩画堂深 帘卷潇潇雨

九转大肠

 

豉椒牛仔粒

 

配词：云横远渚岫重重 野花犹向涧边红

干烧比目鱼

 

配词：终日向人多酝藉 木犀花

炒桂花粉丝

 

配词：忽看不似水 一泊稀琉璃

红花汁豆腐

 

配词：东篱把酒黄昏后 有暗香盈袖

董氏烧茄子

 

配词：风荷百顷占涟漪 烟树溟蒙乳鸭飞

大董“酥不腻”小雏鸭

 

配词：生挺凌云节 飘摇仍自持

大董“酥不腻”烤鸭

 

烤鸭-烧饼

 

烤鸭-小料

 

配词：一道残阳铺水中 半江瑟瑟半江红

伙食海参

 

配词：清水鉴芙蓉 朔月玉盘中

三鲜饺子

 

配词：波纹碧皱 曲水清明后

透亮素包子

 

配词：小时不识月 呼作白玉盘

三点三鲜肉包子

创新|秋季菜品|大董|精选