金湖首届三湖美食烹饪大赛

7月4日，作为金湖第七届中国荷花艺术节暨首届三湖美食节的前奏——金湖首届三湖美食烹饪大赛拉开序幕。来自该县28家宾馆酒店的60多名厨师相聚县城高老庄大酒店，在这里各展绝活，精心烹饪，打起“擂台”。

　　被高邮湖、宝应湖、白马湖“三湖”环绕的金湖县，素以独特的水乡生态环境，盛产大量优质无公害农副产品而出名，该县农副产品不仅畅销宁、沪、杭等大中城市，还出口海外。同时，勤劳聪明的金湖人集淮扬美食之精粹，创造出独具水乡韵味，具有浓郁地方特色，又深受海内外各界人士所赞赏的餐饮文化——三湖美食。

　　在比赛现场记者看到，15张工作台上，身着统一服装的厨师正在紧张忙碌着，有的在精雕细刻，有的在用心烹制，光一道道菜名就让人浮想连篇：琵琶鱼线、龙舟虾丝、飞燕归巢、湖香四海、鹤戏湖中鲜等等，140多道菜肴中创新菜肴就达85种。水乡金湖、生态和谐的一面在菜肴上得到淋漓尽致的体现，来自秦汉人家酒店的厨师宗兆明告诉记者，他为了做“水晶石榴鱼”这道菜，几乎一宿没睡，他用南瓜和芋头雕刻成一个渔翁拖着一板车鲜鱼，表现出水乡渔民丰收后的喜悦，主料则采用当地湖中盛产的黑鱼作原料，造型栩栩如生。

　　扬州大学烹饪学院烹饪系主任、中国烹饪大师周晓燕对三湖美食赞不绝口，他认为三湖美食是对淮扬菜系的创新和发展，原料精良，口味变化较多，装盘形式美观，更重要的是实际实用，具有很好的推广价值。（陈祥龙　李丽）

烹调赛