人民大会堂厨师长

一天，当林勇把一盘热腾腾的西红柿炒鸡蛋端到女儿面前，自信满满地看着女儿拿起筷子品尝时，他却得到这样的评价：“没滋味，炒得不够味儿，还是妈妈做的好吃。”

“没办法，还是孩子的妈妈比较细心，了解女儿的口味。家常菜在家里更受欢迎。”这位高大魁梧的父亲无奈地耸耸肩。这位被女儿诟病厨艺的父亲恰恰是一位国宴厨师。

早上8点，他来到宏伟的人民大会堂门前，通过安检，走入一间100多平米的宽敞明亮的大屋子，打开橱柜，小心翼翼地开启“化妆箱”，六把银光闪闪的不锈钢小刀映入眼帘——那是十几年前林勇亲手锻造的宝刀。这时，有人从他身后走来向他打招呼：“厨师长好！”

林勇是人民大会堂冷菜间的厨师长，自从1983年来到这儿，至今已经23个年头了。这位在家“受气”的父亲，现在正神气地站在三大排不锈钢案台边，炯炯有神的目光透过明亮的落地窗，凝望着阳光普照下的长安街。又要开始忙碌而令人兴奋的一天了。早上8点钟，30多位厨师开始有条不紊地打扫卫生，8点半，集合，林勇对他们进行这一天工作的分工……

扬州，他爱上做厨师这一行

2002年12月26日，政协礼堂小餐厅，林勇和老同学们欢聚一堂。20年前，就是这40位同学通过中央直属管理局的考试，被选拔派往扬州学习扬州厨艺。

1981年3月底的北京，春寒料峭，夜空深邃，火车长笛鸣响，催促着站台前离别的人群。家里的十七八口人将林勇团团围住，奶奶心疼地握着孙儿的手，叔叔拍着他稚嫩的肩膀，妈妈默默地注视着儿子18岁青春的面庞。小伙子林勇肩上背着当兵的叔叔替他打好的背包——军棉被和脸盆，大旅行包里塞着爷爷送的书包、姑姑送的笔记本和文具盒，怀里揣着家里人给的80元钱。“第一次坐火车，这么多家人来送我，感觉就像要去当兵了，心里是抑制不住的兴奋。”然而想到即将去到的异乡，没有了家里人的保护，他心中难免有些胆怯，不禁留恋了起来。8点的钟声敲响了，林勇和其他学员跳上火车，他跑到窗口，从众多人头中探出脑袋来，唉，做厨师……就只当出去走走，先玩几天再说。当时，林勇心头依旧无法消除对厨师这一“下九流”行业的偏见，对自己的未来感到迷茫。想到这里他使劲地挥舞着手臂，看着亲人们越来越模糊的身影，心中百感交集。