米其林三星餐厅菜品图展

 

名店菜品|米其林

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咸蛋黄茶树菇配方

主料:茶树菇辅料:咸蛋黄、鸡蛋调料:盐、白糖、淀粉做法:1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;…

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陆续有朋友问我,如何组建自己的厨师组织,我谈一下自己的体会:1.组建组织是个好事,可以共享一下资源,交流一下心得,形成团队的力量,扩展人脉,这样的团队一般是区域性的,发展好的,可以按自己的目标定位向其…