第13届淮南豆腐节开幕
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安徽省委常委、宣传部部长臧世凯出席开幕式（照片来源：中国淮南网）
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开幕式盛况（照片来源：中国淮南网）
据悉，15日至17日文化节期间，组委会将组织开展大型豆腐文化研讨、豆腐菜肴烹饪大赛、《淮南子》学术研讨、花鼓灯艺术表演等文化活动，同时，一批重大投资招商项目也将正式签约落户淮南。
小豆腐做出大文章
2000年前，淮南王刘安发明了豆腐，为中华饮食文化留下了一笔宝贵的财富。淮南豆腐也以其制作精美、品质优良、风味独特而享有“八公山豆腐甲天下”的美称。从1992年起，淮南市充分发挥八公山豆腐品牌优势，连续成功举办了十二届中国豆腐文化节，通过豆腐这一媒介，将不断发展中的淮南介绍给世界，也将全世界的目光吸引。
中国豆腐文化节的影响不断扩大，作为一项国内外都富有影响的重大节庆活动，已经成为淮南乃至安徽对外开放的一张亮丽名片。十二届豆腐节共接待中外宾客4万多人，淮南人民以自己的热情好客，广交海内外朋友，成功树立了淮南新型能源城的崭新形象。
豆腐为媒经济唱戏
借助豆腐文化节这一良好平台，淮南市在促进对外开放、招商引资方面取得了巨大进步。历届活动期间，都有一大批投资项目落户淮南。德国鲁尔、中电投资集团、上海电力集团、浙能集团等纷纷抢摊能源城，仅2005年，淮南市到位外资就达1.5亿美元，内资53.8亿，经济技术开发区进区项目33个。国民经济也进入一个高速发展时期，2005年财政收入36.5亿元，比上年增长34.1%，提前一年完成“十五”规划目标。
“豆腐为媒，节庆造势，广交朋友，促进发展”已成为淮南人民的共识，豆腐文化也将继续推动淮南的奋力崛起。
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