1至10月餐饮业零售额增长16.2%

图表：今年1至10月份全国住宿和餐饮业零售额同比增长16.2% 新华社发

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人们外出就餐，免不了把用餐处免费提供的餐巾纸信手拈来抹嘴巴。而这些看似白净的餐巾纸可能是由废报纸、垃圾纸做成，而且没有通过严格的消毒等制作程序。有关部门调查显示，成都餐饮场所为顾客提供的餐巾纸八成不合…

市民遭遇“食”面埋伏过期食品都咋处理了昨天上午，一不愿透露姓名的市民反映：“我在一家商场工作，一些饼干之类的面制食品，在保质期过后一般让厂家收回。据说厂家回收这些过期食品后再次回炉加工，用来做…

湘菜名店曲园酒楼推出全国大赛金牌面点“海皇凤尾酥”和“飘香水晶榴莲酥”，淮扬风味名店玉华台饭庄推出了全国大赛上获得金奖的“酸汤鱼米狮子头”和“山石脆鳝”，马凯餐厅推出了金牌菜肴“鲜鱼口袋豆腐”、“金粒…

“辣椒炒肉，辣椒和肉的比例，标准是什么？” “辣椒不得多于六，肉不得少于四。”中国餐饮大师、秦皇食府餐饮管理有限公司董事长柏鹏很形象地介绍。而在湘菜大师、长沙玉楼东有限公司常务副总经理许菊云…

9月19日在合肥拍摄的一家开业不久的“武林”餐馆。这家餐馆的包厢和桌位的名称借鉴了武侠小说中的内容，装饰处处彰显“武林特色”，吸引了不少消费者。 “武林”餐馆的内部装饰。 “武林”餐馆的厨房…

“健康”对于每一个人来说都是尤为重要的，厨师也不例外。就在媒体纷纷对各行业从业人员的健康状况进行调查的时候，他们却忽略了每天长时间站立、饱受烟熏火燎的厨师群体。为此，本报展开调查，发现厨师这个群体不但…

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