老字号餐饮亮"组合拳":节前推镇店菜、金牌菜等

湘菜名店曲园酒楼推出全国大赛金牌面点“海皇凤尾酥”和“飘香水晶榴莲酥”，淮扬风味名店玉华台饭庄推出了全国大赛上获得金奖的“酸汤鱼米狮子头”和“山石脆鳝”，马凯餐厅推出了金牌菜肴“鲜鱼口袋豆腐”、“金粒海皇羹”……随着新年到来，旗下有40多家老字号的聚德华天亮出了节前“组合拳”，丰富市民的年夜饭餐桌。

“今年，老字号餐馆在春节前夕推出了镇店菜、金牌菜、创新菜。”聚德华天有关人士告诉记者，除了上述金牌菜，老字号名店砂锅居饭庄推出了金牌菜“浓汤龙筋”和“菠萝九转”，烤肉宛推出了包括烤精品牛肉、烤精品羊肉、鸭肉、鹿肉在内的“烤肉”系列以及皇室鹅肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴；西来顺主打营养滋补，推出了香芋扒羊头、雪耳山药等新春滋补新菜；峨嵋酒家则根据现代人的口味研制出“樟茶烤鸭”，一经推出便供不应求；同春园饭店不但推出鲍汁松茸炒牛柳、花胶肚扒海参等新品菜肴，还恢复了顾客喜爱的炒虾肝、鳝羹等传统风味；又一顺饭庄推出了新菜山药炖鹿煲、美味羊排煲等；大地西餐厅则丰富了奶汁烤鱼系列，推出的奶汁烤雪鱼和米兰炸猪排等新菜，十分叫卖；惠丰饺子楼推出了“饺子宴”，不但有蒸饺、水饺、冰花煎饺、五彩水饺的龙锅，还有老北京豆酱、蜜汁小枣、香辣鳝段、葱烧海参等丰富菜肴，成为新春年夜饭的亮点。

此外，在峨嵋酒家、新路春饭庄、又一顺等老字号吃年夜饭，顾客还可以免费品尝到饺子一盘。