美国中餐馆菜单墙“老土” 装潢独具中国味

 

  不少中餐馆满壁菜单，“土”得“很中国”。(记者杨青／摄影)

　　 据美国《世界日报》报道，美国洛杉矶中餐馆竞争激烈，不少商家充分利用“自家空间”，菜单、菜肴照片贴上墙，成为最具“中国味”的特色装潢，华裔客人看得热闹，不少老美却看傻眼。

　　从华埠、蒙特利公园市、阿罕布拉市、圣盖博市、亚凯迪亚市到东区，中餐馆都有类似现象。

　　“我们从开店起就以菜单做装饰”，圣盖博市山谷大道上的湖南土家菜王老板表示，因为是“土家菜，所以要"土"”，上百道菜单上了墙，红、橙、黄、绿、青、蓝、紫，从门廊、大厅到收银台，全被长条彩色菜单“攻占”，满屋子披红挂绿，充满中国味，非常热闹。

　　资深餐饮业者表示，南加州早期华资餐馆也挂菜单，那时商家大多是因没钱装潢，所以将菜单贴上墙作装饰。早期日本餐馆针对客人认为日本餐价格较贵，将小张菜单张贴在餐馆窗户上，向过客表白“不是你想象的那么贵”。这些年一些西餐馆也如法炮制，圣塔蒙尼卡、巴沙迪那老城等地区，菜单放在店前的过道架子上，让往来民众“看一眼，或许进来尝尝”。

　　华资餐馆发扬光大。从湖南菜到东北菜，从川菜到淮扬菜，从小面馆到特色小吃店，甚至年轻人最爱的茶馆，菜单纷纷跃然跳上墙壁。

　　“不少客人是因为墙上的菜单进来用餐”，山谷大道湘味楼的海伦说，尤其是新客人，看到照片大多愿意进来尝尝，菜单有照片还是与没有不一样，一些老客人更是看墙壁点菜，一目了然。

　　来自上海、在蒙特利公园市开川味中餐馆的高小姐，深信餐馆墙壁菜单广告效应。她回忆，前些年刚开店，“每天将特色菜写在黑板上，让客人进门就看到当天特价”，现在看到愈来愈多中餐馆菜单贴上墙，感觉华资商家愈来愈聪明。

　　对一些老美来说，中餐馆的菜单墙有如刘姥姥进了大观园，不知所云。一位老美表示，开始他奇怪华人怎么喜欢用彩纸装饰餐馆，通过友人介绍才知道全是菜单。他表示，一直很想尝尝真正的中国菜，但中餐馆满屋子菜单全是中文，或只有非常简单的英文，让人不知所措。

　　不少华人表示，“菜单墙”让人感觉亲切，很有气氛。西方人喜欢“吃幽雅”，华人喜欢“吃热闹”，满墙菜单，让你随心所欲，吃个畅快淋漓。(杨青)