烧味部岗位责任制

一、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。
  二、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大、小酒会、宴会所用的食品。
 三、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。
  四、做好负责范围的公共卫生,服从大厨安排,遵守各项规章制度。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐饮服务员奖罚制度

一、扣分制度: 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生,随地吐痰,...

餐厅服务案例:“热情过度”引起的思考

“热情过度”引起的思考今年5月初的一天中午,李先生陪一位外宾来到某酒店中餐厅,找了个比较僻静的座位坐下。刚入座,一位女服务员便热情地为他们服务起来。她先铺好餐巾,摆上碗碟、酒杯,然后给他们斟满茶水,递...

厨师每月百分比考核评分表

项目 考核内容 记分 得分 评分标准   业   务  ...

客房销售

如果客人不认同他所租赁的客房物有所值的话,前台员工是很难有机会展示高效率和有创新的登记程序的。前台工作内容的一部分是将酒店的产品诸如客房,设施,服务等使客人接受,消费,从而产生收益。  前台可以依据住...

客房部楼层服务员

客房部楼层服务员:领取做房表→备车→推车至房门口→敲门→开门→拉开窗帘→清理烟缸,倒垃圾→做床→擦尘,检查设备→更换茶具→补充用品→地毯吸尘→调整窗帘→到卫生间开灯,冲水→撤棉织品→清洗面盆,浴缸,恭...

客房部服务台人员

客房部服务台人员:查看交接班记录→写房态表→前台报入住→改房态→通知服务员打水→通知总机开市话→结帐处报退房→改房态→通知服务员查房→通知总机查话费→做记录,报结帐处→补酒水→写房态表→夜12:00总...