烧味部岗位责任制
一、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。
二、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大、小酒会、宴会所用的食品。
三、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。
四、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。
二、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大、小酒会、宴会所用的食品。
三、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。
四、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。
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