文/杨 华

岁末年初 ，酒店一年来的经营与管理都将在年末进行整理。在这个时候，也是酒店各部门的一把手最忙碌的时候，他们都在做些什么呢?笔者就把自己正在做的工作列出分享给大家，同时也请同行补充、完善：

一、 检查年初计划

酒店有酒店的全年计划，部门也是一样，年初制定的都有计划，将计划中未完成的工作进行整合，利用最后一月抓紧时 间落实。我们做计划要本着“做你所写、写你所做”的原则，计划不是形式、不是应付，凡是写出来的必须完成，如果你现在列出的未完成事宜多，一个月的时间根本完不成，那么你的计划是失败的，管理者讲究的是预见性，制定计划前要结合实际。

二、 对照预算、整理数据

管理者应该对数据是敏感的，数据能够指导经营与管理。要注重对日常经营活动中的数据收集，实际发生的与预算对比，找出差距。将本部门与经营、管理有关的数据进行整理归档，制图。

三、 案例与宾客拜访汇总

酒店经营每一年都会有不同的投诉包括员工操作过程中的失误，为了避免重蹈覆辙，将典型案例进行整理，使新员工及来年员工培训提供参考。将这一年中的宾客拜访进行统计分类，找出共性问题，制定解决措施。

四、 分解指标，来年的收入进行分配

经营过程中有淡旺季之分，对于来年指标的分解以历史数据为依据，在分解的过程中要对来年的节日、会议进行预判，反复讨论，“你不是一个人在战斗，背后还有团队!”所以不可一个人闭门造车算算术。

五、 制定计划与预算

经营与管理计划是围绕着任务指标实施的，最终的结果是完成指标，从实际出发，与管理团队共同制定。预算计划是完成利润的有利保障，有了预算能够杜绝无节制的消耗，做预算要考虑四点：1固定费用与变动费用不能漏项。2、可控费用中的占比最大项是哪些。3、如何采取措施在不影响服务的前提下节约。4、来年你准备做什么

六、 个人述职与总结

述职报告是对个人在本岗位工作的陈述，主要有三点：1、对个人的工作进行回顾和总结2、个人工作中的失误和不足3、来年工作努力方向及展望。与述职不同，总结是对做过的工作进行阶段性回顾、分析，从中找出经验、教训及收获。

总之，每一个经营年的结束管理者都要认真做好收尾。你没有做过或者刚刚经历，会觉得工作量比较大，其实不然，有一点我认为是很重要的：工作在于平时。