“路人很多，但顾客就是不进我的店，怎么回事？

为什么顾客从店门口走来走去，就是不进来？”

我的产品、服务、环境都不差，为什么顾客却进别人店里了？”

这应该是很多餐饮老板都经历过，甚至是正在经历的问题。出现这些情况的原因很多，但多半是店面与顾客的第一接触点出了问题。也就是说，路人对你家店的门头、橱窗、门口的氛围，没感觉。

没感觉，路人始终是路人。

那么如何，让路人对你有感觉呢？只需做到这几点，3秒钟，就让顾客有进店的冲动。

一、第一接触点：门头既广告

门头是顾客链接餐厅的第一触点，是餐厅最宝贵的广告位置，也是自然获客的第一流量入口。如果门头都没做好，你还指望顾客能进店吗？

一个合格的、能吸引人的门头至少要做到这2点。

1、店名，要让顾客明白吃什么

有些餐厅看似装修得很有调性，很高大上。但一看店名连卖什么的都不知道，顾客又怎么敢贸然进店呢？

所以要想吸引顾客，首先就要做到，店名能在一秒钟内清晰的告诉消费者你是卖什么的。一般来说：采取品牌+品类命名的方式，会比较适合。

比如：

阿彬牛肉火锅

蛙三?泡椒牛蛙

老碗会?西安面馆。

巴奴毛肚火锅

喜家德虾仁水饺

这些店名都是让顾客一看就能明白是吃什么的，而且店名呈现的品类越是精准、越聚焦，顾客的认知就越清晰，决策购买的动机也越大。

2、slogan：给顾客一个购买的理由

当然，知道你的店是卖什么的，顾客也并不一定会选择你，你还需要给他一个进店的理由。那么多的店，我凭什么非要选择你。

这时候，一句能凸显特色、自带传播点的slogan(广告语)就起到至关重要的作用了。

以下都是不错的案例，

★杨国福——可以喝汤的麻辣烫，一句话，强力传达汤底的不同价值，与对手拉开差距。

★老碗会西安面馆——陕西手工面食大师。从工艺入手，强力传达核心价值。

★某牛肉火锅——吃一只12小时前还在草原散步的牛，这句广告语既幽默诙谐让人为之一笑，又体现出了自身产品的新鲜程度。

当你的slogan把产品特色展现出来时，顾客就会对你有更深的了解，也多了几分为你驻足的理由。

二、橱窗就是菜牌，利用商品吸客

新鲜的食物、热闹的场景具有天然吸引力。所以想要吸引顾客进店，我们可以在橱窗里展现我们的产品(如果条件不足，仿真菜也行)

比如像这样，各式仿真菜色彩斑斓，摆盘美观，给路过店口的客人制造了强烈的视觉冲击，一看就想进店尝尝。但是为了让来往的人群能看清食物，你一定要保证橱窗光洁透明哦。

另外，这里还有一个诱客的小技巧，就是把最早进来就餐的顾客安排在靠窗座位，这就可以暗示从马路上走过的顾客：我们店的饭菜好吃，你看有这么多的人在店里进餐，快来尝尝呀！

三、打造气场，利用热闹的氛围吸客

人是群居动物，天性喜欢聚集，喜爱热闹，兴隆感强的餐饮店面。如果你的店能够搞出气场，营造一种很热闹的氛围，顾客自然也会被吸引进店。

那么如何营造兴隆感呢？

1、你可以利用光，让门店温暖起来。顾客就像飞蛾一样，具有趋光性，愿意到明亮干净的店里去逛逛。灯光昏暗的店面会给人冷清的感觉，不太受顾客欢迎。

2、另外像这样，利用礼品堆、展架、海报、横幅、视频之类的宣传道具，如果能铺排合理，也能制造出一种热闹的氛围。有调查显示：顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。

3、如果运营能力足够，明档厨房也是一个不错的选择，既展现食材，呈现制作工艺，还能表现出一种现做现卖的热闹氛围，可谓自带兴隆感。

四、店员再主动一点、热情一点

一个餐厅本身吸引消费者是有限的，要想吸引更多的人进入餐厅来消费，还需要借助店员的力量。

餐厅生意不好的时候，店员可以到店门口主动、热情的、面带微笑的招呼路过的行人，比如来句：

您好，欢迎光临，XX餐厅，

您好，您想吃点什么呢？我们这有XXXX招牌菜。

只要路人一听见，就会对这家店有印象。甚至原本犹豫不决的顾客，也会因为你热情和亲和力而选择进店。(切忌过度热情，有时会招人反感)

除此之外，如果还能把员工动员起来，在店门口跳跳舞、唱唱歌，那就更好不过了。声情并茂的节目比热情招呼，更富吸引力和感染力。

当然，对于餐厅来说，将路人变为客人还只是成功了一半。顾客进店之后，能将顾客留住，并且能让顾客反复进店，才是我们最终的追求。这就考验你的产品、服务和体验了。