文 | 职业餐饮网 刘妍

作为一家专注高端新式冷冻食品的领先品牌，过去，乐肴居主要为连锁餐企量身打造高端米面甜制品，帮助连锁餐企实现特色化、标准化和规模化，星级品质的产品让乐肴居在高端速冻米面领域占有一席之地。

如今乐肴居希望进一步发挥服务星级酒店供应商的优势，借势预制菜的东风和新人群、新渠道的兴起，进军C端市场，为千家万户提供健康、便捷、有趣、营养的家庭早餐。

近日，乐肴居正式完成近亿元B轮融资，本轮由中粮集团&华润集团两大央企共同组建下的良润基金独家投资。

斩获近亿元融资，乐肴居发展进入新阶段！

在千亿级的速冻米面市场中，乐肴居依托自有工厂和研发能力严控产品品质，以极高的品质优势得到了广大消费者的偏爱，并为连锁餐饮客户提供满足高标准的差异化产品，带来爆发性增长，同时也多次获得了资本的青睐。

6月28日，以“星级早餐·星征程”为主题的厦门陈纪乐肴居食品有限公司（以下简称“乐肴居”）B轮融资签约发布会成功举办，迎来新的里程碑。

乐肴居董事长陈朝阳与良润基金执行董事刘国月签署了合作协议，并就此次融资及未来发展与媒体展开了深度对话。华润资本董事总经理王永生、良润基金董事辛伟东、乐肴居执行总裁于洪莉、乐肴居董事高献伟出席本次发布会。

据悉，本轮所得资金将主要投入于人才培训培养储备、生产设备自动化改造、推进企业数字信息化、品牌营销推广、产品研发等费用，以进一步巩固乐肴居在高端速冻米面制品领域的优势及夯实未来增长基础。

乐肴居董事长陈朝阳表示：

高端速冻米面制品行业已进入快速发展期，未来新人群、产品迭代升级、新渠道红利为我们带来了无限的机会，我们正在积极打磨自身竞争力，从用户心智的构建，到打造物美价优与高质服务为核心的供应链，从单纯的研发制作产品上升到为广大消费者提供相应解决方案。公司将继续坚持独特的星级基因优势，坚持做出供应链领先、产品高品质、品牌差异化。

（乐肴居董事长陈朝阳）

良润基金董事辛伟东表示：

传统速冻巨头行业地位几乎不可撼动，而乐肴居作为一家兼具新兴公司创意性与传统公司稳健度的白马型公司，经过新产品米汉堡、流沙包、南瓜蛋挞、提拉米苏等多个明星单品的开发和推广，成为行业中借助产品创新在新渠道发展较快的一家公司。

我们看好乐肴居供应链基础雄厚、产品品类齐全、线上线下全渠发展和研发匠心，以及乐肴居陈朝阳董事长远大事业格局和战略能力，内部团队的强凝聚力和归属感。我们相信，乐肴居在速冻米面制品行业大有可为。

定位“星级早餐”，杀出一条差异化道路！

乐肴居创立于2012年，当时的速冻面点行业，还是以思念和三全为主导的售卖水饺、汤圆、油条的大众拼标品的时代。

这些传统方便和速冻食品巨头在超级大单品基盘业务上，通过拓展SKU、拉升客单价的方式巩固竞争优势，在规模上形成几乎不可撼动的行业地位。

作为后起之秀的乐肴居没有走旧路，而是把五星级酒店里的流沙包、核桃包、蘑菇包等点心，降本后进行大规模工业化生产，十年服务超1000家星级酒店。今年更是定位“星级早餐在家吃”，聚焦家庭餐桌。

站在行业迭代的风口，可以发现，乐肴居从人群新需求、产品迭代升级、新渠道红利等方面切入，在变革中找到了机遇。

1、顺应新消费趋势，瞄准“早餐”场景

研究数据显示，中国速冻食品行业规模从2013年的828亿元增长到2018年的1342亿元，年均复合增长率为10.14%。在过去的两年里，速冻食品行业增长速度仍在加快。

从B端来看，餐饮零售化趋势增加餐饮标准化需求，外卖规模增长要求出餐速度提高，在工业制造端和产品稳定性更加标准化的速冻食品进入长期增长通道。乐肴居深耕B端多年，持续为星级酒店、连锁餐饮、乡厨宴席、便利店等渠道提供好产品，供应品质有口皆碑。

从C端来看，随着年轻消费者的崛起，追求品质、注重健康、强调审美、价值认同，经营者可以通过创新赋予产品新价值。此外，近年的新冠疫情对居民生活方式带来了巨大影响，倡导健康生活、重构社交方式、消费回归家庭等新观念，也在一定程度上带来了机会点。乐肴居的子品牌轻肴紧跟市场的风向，专注冷冻甜品行业，开发出的南瓜蛋挞、提拉米苏等得到消费者的喜爱和热捧。

乐肴居顺应趋势瞄准C端用户，产品因营养、健康、轻烹饪、10分钟即出餐的特性俘获了一波快节奏生活状态下的年轻人和精致家庭消费者。尤其是一二线城市的中产妈妈群体，核心目标是解决早餐场景随意应付营养失衡和下厨繁琐费时的痛点，通过简单烹饪就能在家做出星级早餐。

2、14类产品研发线，200款SKU，赋能餐饮门店

通过近十年的耕耘，乐肴居发展出了品类众多的产品结构，深耕餐饮行业，为餐饮商户提供解决方案。

包括微波米饭类、饭团类、包点类、煎炸馅饼类、挞酥类、慕斯蛋糕类、奶冻类、大福麻薯类等14类产品研发线，跑出了米汉堡、流沙包、南瓜蛋挞、提拉米苏等多个明星单品。

其中，爆汁流沙包、四方叉烧包、核桃包、微波炒饭等明星产品，成为全国数千家五星级酒店指定供应产品。

（乐肴居樱花虾拌饭）

在产品上，乐肴居不断加大研发支出，开展新产品、配方、工艺的研究。不同于其他公司的速冻产品，乐肴居注重产品结构的搭配，运用核心的配方和食品生产技术让产品在风味和口感上都更有吸引力。

现已获得发明专利1项，实用新型专利12项，外观专利6项。流沙包、牛奶馒头、南瓜蛋挞、酸奶猫爪等先后获得国内外多项奖项。

3、线上线下全域布局，实现产供销一体化

在供应链端，乐肴居也与众多一流供应商展开长期密切的深度战略合作，建立全面、动态的供应商关系管理，实现产供销一体化，从而使产品快速响应市场需求。

这两年，回归线下和基本盘是今年快消品行业热度非常高的词汇，乐肴居积极实施线上线下双向布局，在原有的经销优势模式下，积极探索布局新兴渠道，利用线上数据反哺线下，双线融合，完全跑出了一套自己的新增量模式。从渠道力、品牌力、产品力的建设上，趋势大好。

乐肴居独家开创的速冻米系列产品米汉堡，自2017年上市至今，连年畅销，在天猫及京东平台稳居米汉堡细分品类销量第一，且保持高速增长。

目前，乐肴居的营销网络已布局全国市场，包括餐饮、流通、商超、社区平台、电商及新零售等。

总结：

随着餐饮连锁化进程的加速、懒人效应的深化、宅家文化的盛行，速冻食品已经成为餐饮业及烹饪小白的刚需，受到资本端、产业端及消费端的青睐和追捧，成为了下一个风口！

乐肴居以其强大产品力、创新力、研发力、供应力，为众多连锁餐企赋能。如今，它B端、C端全覆盖，融资近亿元，成为速冻食品市场的佼佼者。

在广阔的市场前景中、在资本的助推下，未来乐肴居在高端速冻米面制品市场将继续突破思维边界，研发更多新品，满足更多消费者的早餐需求！