每天的平均销售额，比星巴克美国门店一周的平均销售额还要高一倍。上海烘焙工坊是星巴克继美国西雅图之后在全球设立的第二家顶级咖啡店，这是它开业一年来取得的“成绩单”。

星巴克企业管理(中国)有限公司近日公布了星巴克上海烘焙工坊的业绩表现，同时公布星巴克美国门店一周的平均销售额约为3.2万美元。这意味着设在上海的烘焙工坊项目，平均每天的销售额达6.4万美元。

“上海烘焙工坊已成为星巴克全球销售额最高、人气最旺的门店，开业一年来的巨大成功超出意料。”上海烘焙工坊负责人说。

上海烘焙工坊是星巴克继美国西雅图之后在全球设立的第二家顶级咖啡店。在这里，消费者不仅能近距离观看咖啡烘焙全过程，亲历咖啡从生豆到饮品的各个环节，还可以在商店、吧台、阅览室等不同的环境中，体验世界各地的咖啡文化以及中西饮料文化的碰撞融合。

据界面新闻报道，星巴克臻选烘焙工坊上海店已成为目前星巴克全球销售额最高的门市，自2017年12月5日开业以来，上海烘焙工坊每天平均接待8000人次，一年累计接待量超过数百万人次。

报道说，星巴克没有公布这一年的上海烘焙工坊的销售资料，但是星巴克咖啡公司创始人、董事会名誉主席霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)曾在星巴克2018年第一季财报会议上，回答投资者提问时公布了一组资料。

在美国，一家星巴克门店每周的收益大约为3.2万美元。而在上海烘焙工坊开业的8周内，它平均每天的营业收益是这个数字的两倍，如果大致进行换算，则是每天人民币43万元。

星巴克上海咖啡烘焙工坊的4成顾客来自海外，代表这间位于上海市中心区域的这家咖啡店已成为上海新兴的消费热点和观光景点。

目前，星巴克在上海的各类门市总数已达800多家，成为全球星巴克门店最为集中的城市之一。