厨房职业公德八荣八耻
厨房职业公德八荣八耻《修改版》
1以干净整洁为荣，以肮脏邋遢为耻。
2以守时高效为荣，以拖拉偷懒为耻。
3以节约勤俭为荣，以铺张浪费为耻。
4以服从管理为荣，以违规抗拒为耻。
5以团结同事为荣，以搬弄是非为耻。
6以洁身自好为荣，以利欲熏心为耻。
7以诚实守信为荣，以虚假失义为耻。
8以积极向上为荣，以不求上进为耻。
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
相关文章
06年日本餐饮业业绩佳
日本食品服务协会24日发表了06年餐饮业市场动向调查报告。数据中，既存店销售额和前一年相比增0.1%，这也是自1994年实施调查以来，首次出现销售额反超现象。 其中，快餐业销售额比前一年增1.8%。...
酒吧服务员基本培训
1、须知本酒吧娱乐性质2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作,3、熟悉本酒吧主题4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 ( 1打扫卫生: 光洁、无尘土、无水迹、无杂污.2很好的为客人服务.3其他)5、在不危害公司...
火锅后厨安全与卫生管理制度
一、后厨分个人卫生、食品卫生、用具卫生、环境卫生、操作卫生。 二、卫生管理 1、成立卫生检查指导小组。 2、制定卫生工作标准。 3、明确做卫生和检查卫生的时间。 4、明确...
厨房的管理细则
要管理好厨房业务，必须建立完善的厨房组织结构和一套严密的管理制度使厨房组织明确各部门的职能，生产范围及其协调关系，实行生产分工，使每个员工明确自己的岗位职责，从而达到厨房业务系统化，规范化的目的。负责...
餐厅工作排班
在服务过程中，通常至少有两个领班负责一个班次的服务活动，以每个服务柜台为中心，将整个餐厅又分为几个服务区域，每个服务区域由值台服务员、走菜服务员和初级服务员组成。在这个组织结构中，餐厅经理负有全部责任...
餐厅退菜问题及处理方法(图)
1、菜本身质量问题{头发，变质，虫子) 头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌。苍蝇，小飞虫，一般都是餐厅...