酒店奖罚制度
一、处罚和奖励原则
（一）处罚种类分为：
1、行政处罚：告诫、警告、辞退。
2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫：罚款 5～50元；
②警告：罚款 100～200元；
③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资；
（二）奖励种类分为：
1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬：奖金 50～100元；
②嘉奖：奖金 150～300元；
③晋级：原有岗位工资晋升一级（并不代表职位变动）；
二、实施细则
（一）处罚细则：
告诫过失
1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的；
2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响；
3) 在服务中漫不经心；
4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的；
5) 工作时饮酒或睡觉；
6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的；
7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的；
8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求；
9) 不遵守员工宿舍规定；
10) 不遵守酒店着装规定；
11) 上下班不按时打卡或签到；
12) 无故迟到或早退20分钟以内的；
13) 工作时在工作地点以外地区游逛；
14) 违反酒店礼貌规定；
15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为；
16) 违反员工餐厅规定；
17) 在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖；
18) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯；
19) 不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生；
20) 未经许可进入非公共区域（如：厨房等）；
21) 报告工作时不诚实；
22) 随意使用酒店客人设施；
23) 工作时干私活；
24) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的；
25) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的；
26) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的；