春节前，对于做餐饮生意的商家来说是传统的消费旺季，请客吃饭的“人情往来”就能让商家赚得盆满钵满。但今年西安不少餐饮企业高端消费出现了锐减，记者发现一些高端餐饮门店也开始放下身段做起“团购”促销。

    “往年这个时候都要提前预订，今年不需要预订就可以随时就餐。”文景路一家高端餐饮门店咨客告诉记者，今年不仅仅是预订数量锐减，人均消费额也较去年降低了三四成。究其原因，这位工作人员直言，中央“厉行勤俭节约”的规定以及军队“禁酒令”的出台对他们，乃至西安高端餐饮市场“影响很大”。国务院发展研究中心主任李伟日前在某论坛上透露，十八大以来，高档烟、高档酒，尤其是高级宾馆的高档消费出现了下滑。

    与高端消费市场萎缩相对应的则是，中国烹饪协会会长苏秋成日前透露，2012年前１１个月，全国餐饮收入实现２０９９６亿元人民币，同比增长１３．４％，保持自８月份以来的小幅回升态势。

    昨日，记者在各大团购网站发现，不少高档餐饮门店开始降低身段，在团购网站上做起了团购促销活动。例如大香港鲍翅酒楼，在一家团购网站上推出了268元即可享受原价528元的4~6人套餐。而高端连锁餐饮门店俏江南也在窝窝团、F团、大众点评网、拉手网推出了原价776元团购价298元的双人套餐和原价2372元团购价998元的红酒8人套餐，已经有数千人参团。

    业内人士表示，除了节约新风、高端消费下滑的原因外，今年餐饮企业的成本压力仍然很大，除了物价的上涨因素外，最低工资的上调也直接推高了人工成本，加之餐饮行业整体出现的用工荒，餐饮企业要雇用年轻人需要花费更多的钱。因此，高端餐饮企业面对严峻的市场形势，不得不改变思路，借力团购网站促销以吸引更多客源。

西安当选最热门小吃城市

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去年餐饮团购单次人均消费60元

近日，本地生活消费平台大众点评发布了《2012西安城市生活消费报告》显示，在西安，小吃类商户的浏览量占所有商户浏览量的比例在全国23个消费较为发达城市中位居第一，西安当选最热门的小吃城市。

《2012年西安城市生活消费报告》显示，2012年西安餐饮单次人均价格（不含小吃快餐）为60元，西安小吃的单次人均消费价格则为20元。消费方式上，团购券在西安的热度不减。截至2012年12月底，大众点评收录的西安现存商户总数超过4万家，覆盖美食、休闲娱乐、购物、美容美发、结婚、运动健身等多个生活领域。去年西安共售出团购券近200万份，较2011年同比增长168%。2012年，大众点评团购以平均每单3~4折的优惠，全年为西安消费者节省支出超过1.8亿人民币。除了团购，同样能带来便利和优惠的电子优惠券也在西安消费者中风靡，使用人群不断攀升。

此外，调查还显示，西安各类博物馆的人气也在全国23个城市中名列首位，印证了西安这座“世界历史名城”的历史文化氛围。 本组稿件由记者王赫采写