酒店楼层员工提成方案

     客房提成方案(草案) 客房实行分楼层责任承包制,每楼层 1 个领班 4 个服务员,由领班对所属楼层进行全面管理,奖金提成直接面对各楼层领班和服务员。主管和中班领班不参与楼层提成奖金。

         一、 楼层奖金提成办法: 1、各楼层按出租率和直接成本双向挂钩考核进行奖励。楼层的基本出租率任务为 ,出租率超过 低于 ,每增加一个百分点奖励 元;超过 低于 ,每增加一个百分点奖励 元;超过 低于 ;每增加一个百分点奖励 元;超过 以后,每增加一个百分点奖励 元。出租率低于 ,每下降一个百分点扣 100 元,依此类推,但低于 以下不再扣除。 2、各楼层每月消耗成本量不超过本楼层月出租房间总数量所应消耗的标配综合成本的 25,每降低 4个百分点奖励 100 元,超出3扣除 100 元,依此类推。 3、主管按总体出租率进行奖励,基本任务为 ,每增长一个百分点奖励 100 元,以此类推。

       二、 奖金分配办法: 每月底对各楼层进行统计核算分发奖金。奖金按楼层人数等份,领班占 1.5 等份,结余部分除以本楼层实际清扫客房量的总和,得出每个房间奖金值,然后再乘以服务员各人实际清扫客房量即为服务员绩效工资。

         三、 考核细则:1. 各楼层出租率以前台夜审过夜房间和白天钟点房过费为准,不含 换房、半日房、。2. 各楼层客房清扫量以当日各服务员实际清扫量为准,领班当天统 计与服务员核对并报房务中心进行统一存档,月底汇总核算。3. 每日统计钟点房,报给客房中心,第二日与前台统计的《钟点房 统计表》核对。4. 各楼层每天与库管相互签字并核对记录领用耗品,月底汇总核算 成本率。5. 各楼层月出租房间数量以《月楼层销售统计报告》为准,进行成 本核算。6. 主管每日对各楼层卫生状况、服务态度、仪表礼貌、工作纪律进 行检查评比,有权对不合格和违纪现象进行处罚。每发现一次除 对当事人处罚以外并扣除本楼层当月总奖金的 2。7. 房务中心和前厅对接到的客人投诉进行记录,每出现一次投诉除 对当事人处罚以外并扣除本楼层当月总奖金的 4。重大投诉事件 另行处理。

      四、 楼层任务 5F 基本出租率为 %。6F 基本出租率为 。 %, 7F 基本出租率为 。8F 基本出租率为 %, 。 %, 9F 基本出租率为 %。10F 基本出租率为 %。 11F 基本出租率为 %。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐厅开业计划书

餐厅开业计划书做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作...

酒吧服务员培训资料

服务员基本培训 : 1、须知本酒吧娱乐性质 2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作, 3、熟悉本酒吧主题 4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 ( 1打扫卫生: 光洁、无尘土、无水迹、无杂污.2很好的为...

餐饮做大的营销经营技巧

对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快...

做酒店容易做好酒店不容易

在济南南外环附近,有一处位置不错的酒店,名字叫"金帝大酒店"。说是大酒店,其实面积并不大,只是一个有着二十几个房间、两层楼的四个院。酒店的外墙全是高档塑铝板装饰,显得现代、时尚,房间内一律是欧式装修,...

烧味出品部制度

烧味出品部细分为俩组。 第一组为烤鸭出品,员工五名。具体责任人为该组主厨。该组主要负责片皮鸭的制作出品。 第二组为凉菜出品,员工四名。具体责任人为该组主厨。其中雕刻员工一名,负责...

跌跤、扭伤及其预防

餐厅员工跌跤、扭伤事故发生的频率比较高。这种事故常发生在员工搬运重物、高空取物、清洁工作或行走中。发生事故的原因很多,有员工自身身体素质的原因(身体条件差、身体不灵活、缺钙等),也有厨房环境条件的原因...