客房卫生检查程序及标准

客房部房间卫生检查程序及标准 [折叠]

房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作,客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路,其检查内容一般包括几个方面:清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是:“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后,按从衣柜为起点,卫生间为终点的巡查方式依次检查。

要求:眼看到处无污渍,手摸到处无杰尘,耳听到无异声,鼻闻不到异味。

一、房间检查。

1、房门部分:

1 ) 检查门匙开门状况,检查门边缘是否有积尘;

2)门号牌是否松动,字迹是否清晰,正反面是否干净。

3)门锁开启是否正常,锁舌是否失灵,窥视镜是否完好。

4)门 吸是否松动,起作用 。

5)门面油漆是否脱落和破损 。

6)安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。

7)门是否松动。

2、墙面和天花板:

1)无裂缝、漏水或小小泡现象。

2)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。

3、地脚线:

无灰尘、破裂现象。

4、壁柜:

1)衣架品种、数量摆放到位并干净。

2)门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。

3)内饰无卷边,开胶和污迹。

5、小酒吧(冰箱):

清洁无异味,物品齐全,温度开在低档,备好饮料单和开瓶器。

6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜:

1)干净明亮、无刮伤痕迹,坚固不松动,摆放位置正确。

2)抽屉拉动是否顺畅,里面是否有杂物或客人的遗留物品。

3)购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。

4)服务夹内的物品是否按要求摆放,印刷品有无折皱或破损,圆珠笔能否使用,针线包内的物品是否齐全。

5)烟灰缸内是否干净,火柴是否有划痕。

6)台灯灯罩是否有污迹,开关是否正常,灯泡有无

7)电视机屏莫上是否有污迹,开关、摇控器操作是否正常,频道是否调到中央一台,音量是否适中。

8)茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕,红茶在左,绿茶在右各两包,摆放整齐。

9)垃圾桶是否干净无破损,套有塑料垃圾袋 ,存放10ML水。

7、壁画:

1)壁画是否牢固,居中。

2)画表面的油漆是否有脱落、灰尘。

3)画框是否有灰尘。

8、床部分:

1)床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。

2)床罩是否平整,无折皱,无污渍,两张床单的中线是否重叠。

3)床包角处是否对称、整齐 、紧绷。

4)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。

5)床上有无毛发等杂物。

6)床下有无垃圾。

7)床裙整洁,平整,无污渍。

9、床头板部分:

1)床头板是否稳固,无破损。

2)床头板是否整洁,干净。

3)床头板面无 破损和无污迹

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

吧台领班

位:吧台领班部门:餐饮部级别:直接上司:餐饮部经理责任范围:吧员工作范围:义务与责任:督导下属按操作程序为顾客提供服务。1、 负责员工的考勤,工作班次的编排检查员工的仪表,仪容做好营业全天的准备工作...

海鲜池的卫生要求

1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等,随时对不合格处及时进行清理。 2. 处理卫生要用规定的工具。 3 . 所有物品不可随意的放置于地面,保证海鲜池畅通。 4. 纸篓、用具不可...

海鲜池岗位管理责任制(下)

(五)岗位职称:贝类区组长 直接上级:主管 直接下级:贝类养殖与售卖员 主要联系部门:餐厅导购员 素质要求: (1)文化程...

厨师绩效考核激励

为提高厨房工作效率,打破传统管理模式,在奖勤罚懒的基础上,更合理地调动员工的工作主动性,激发员工的原始动力,稳定出品质量,引导团队进入良性竞争状态,主动提高厨艺,积极投身菜品的学习交流与研发创新......

厨师绩效考核

为提高厨房工作效率,打破传统管理模式,在奖勤罚懒的基础上,更合理地调动员工的工作主动性,激发员工的原始动力,稳定出品质量,引导团队进入良性竞争状态,主动提高厨艺,积极投身菜品的学习交流与研发创新......

厨房烫伤事故及预防

餐饮业中烫伤事故时有发生。在厨房经常会发生员工被高温烫伤,被高温、高压的蒸气烫伤,被高温的设备、用具烫伤等事故;服务人员和客人也常会被菜肴中高温的油、汤汁、小型桌上炊具等烫伤。 因此,...