酒店如何留住员工,从基层管理做起

文/杨 华 
       目前酒店业的员工队伍趋于年轻化,基本介于18——25岁之间。好的方面:年轻有活力、接受新事物快、思维活跃等等。但往往优点中也是缺点的存在。我们都会面临一个共性问题:人员流失频繁。随着85后的成熟、90后的成长,这部分员工基本上形成员工队伍的主体,这个年龄段的特点感性多于理性。前一时期,一家大企业连续出现的问题,引发社会的思考,也充分说明了一个道理:员工队伍是企业稳定之基。今天笔者想谈一谈我对留住员工的一些浅见:
 

1、 打造环境,让新员工感到方便。
我所说的环境分:硬环境、软环境。硬环境:基础设施。从住宿到饮食到娱乐要齐全。新员工入职,从心里面会有一种陌生感、压力感,如果住宿不方便、饮食不可口,那么这个员工的工作积极性减少50%。其次,软环境:工作氛围。不要让新、老员工的界限过于分明。从岗前培训当工作分配,以融合为主。教育员工让其意识中不要存在新、老之分。对于出现的摆资格、论年头的不良现象,要严厉扼制。必须从新员工入职的那天抓起,“要攘外必先安内”,帮助新工提前结束陌生感、压力感。总结:对于员工福利、设施的投资,是增加利润的方式。
 

2、 结合现状,不要让老制度成为绊脚石。
每一个年代,文化、思想的形成是不一样的。我们的管理也是要结合实际不断调整。这种调整不是盲目的,而是根据大家的共同认知行为而调整的。我就举一个例子,印象特别深刻:大概是06年的2月13日,我的主管向我汇报有员工认为2月14日是情人节,不能参加部门例会,不批假也要去过情人节。次日是部门的一周例会雷打不动的制度,这个员工很叛逆吗,未必。我们会认为这个西方节日与我何干,但随着时代的变化这已不是一个西方节日,已经让年轻人所接受认可。因此,我的决定是例会推后一天,当主管在会议室宣布时,员工欢呼了。这个结果让我也很惊讶,直到现在我仍对当初的决定表示满意。这是一个小事,时代不同、文化差异,不要让老制度成为管理的绊脚石。
 

3、 组织活动,让员工有展示的机会。
8小时之外的时间,企业也要利用好。每一次组织员工活动不仅是增加团队凝聚力与向心力的表现,一方面,让管理者与被管理者融合,另一方面,是给员工一个登台展示的机会,也是企业发现人才的形式。让员工的业余生活不是盲目的,而是有共同目的的,不是每一个员工都会打理好自己时间。
 

4、 思想疏导,业务只是培训的一部分。
业务培训的结果是打造稳定的服务技能,是必要的但不是全部的。毕竟,业务培训是枯燥的,思想态度更重要。拓宽员工的思想视角,能激发其更大的积极性。每个人的思想不同,考虑问题的角度就有差距,所以,教会员工修整思想的瑕疵,更便于技能的提高。管理者要率先垂范,管理者也是员工思想的加油站!
 

5、 关爱员工,从基层管理入手
与员工最近、最密切的管理者是领班、主管,因此基层管理很重要。如何关爱员工?基层管理是主导。我建议:新员工入职,第一天上岗,管理者要过问。第一次就餐,管理者要陪同。第一次谈心,管理者要重视。为什么要强调第一次,“首因效应”的影响是巨大的。通过这些,才能消除员工的忧虑、排除管理与被管理的隔膜。至少,能够第一时间的摸清员工的动态,便于下一步采取的措施,而不是让员工通过离职表达自己的不满。
关爱员工才能留住员工,从基层管理做起把它持续的延伸下去!

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