一、企业核心价值观：让100%的顾客满意
二、企业经营理念：一流的品牌、一流的品质、一流的服务、一流的环境
三、企业管理理念：制度重于权力，团队重于个人
四、企业人才观：诚信为本，人品第一；敬业为本，团队第一
五、企业行为准则：身体力行，以纪律肃团队；不断创新，以效率求发展
六、企业目标：营建“温馨家园，协调沟通指导无分彼此；打造百年品牌，社会企业员工利益共享
企业宣言：以顾客需求为中心，创新标准，重目标、重执行、重效率，追求更高的顾客满意度；以市场需求为导向，超越竞争，制度化、连锁化、规范化，追求更高的企业价值；精诚合作，执着拼搏，共同打造中国最优秀的餐饮企业连锁品牌。本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
目录 五、推广策略 1、市场策略 2、竞争优势 3、定位 4、推广计划六、管理概要 1、组织结构 2、管理团队 3、人员计划七、财务计划 1、财务概况 2、财务指标（销售额、投资回报率、利润等） 3、...
餐厅卫生制度1.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公...
一.厨师区域：每日上岗：点名→检查仪容仪表→佩戴工作牌→作前日的工作总结→布置当日烹调任务。每餐结束：整理货架→余料处理→清理台面→清理调料缸、调料柜→擦拭油烟排风罩→清洁灶台→清洗锅、勺及用具→清洗...
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的思想工作。 二、做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨运作的正常。 三、经常与餐厅方面以及公关...
谈厨房管理的文章最常见的是一本正经、面面俱到，理论虽好，但读起来枯燥而且不知道该怎么用到自己身上。现任北京湘君府行政总厨兼副总经理的平健，有着丰富的包厨经验，他谈的三点厨房管理法，解决了让很多厨师长头...
红火的餐厅在吃饭时间都有排队等位的现象，如何对排队进行管理，留住已一脚迈入门槛的顾客，是营运管理者面对的一个挑战。 最近我偶然在北京市春秀路上的两家餐厅－－沸腾鱼乡和九头鸟，发现了一些有趣的事，进而...