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巴奴的品牌炼金术……
一个不会游泳的人，老换游泳池是不能解决问题的。而那些能把品牌做好的，不只是品类选得好，关键是做得好。有一位老板，经常睡不好。过去的两年，他一直在纠结：毛肚火锅火了，我要不要跟？美蛙鱼头火了，我要不要跟…
从菜单看凑凑如何打造轻奢聚会品牌！
随着餐饮行业的发展，消费场景越来越被餐饮品牌重视，你的目标客群是谁？你满足他们哪方面的吃饭需求？是影响餐饮品牌产品、店面、服务三大核心的重要指标。众所周知，凑凑为呷哺旗下主打“轻奢聚会”的火锅品牌。从…
黄记煌、奈雪、西少爷多品牌战略背后的逻辑究竟是怎样的？
打破发展局限，多家餐饮品牌持续打造多品牌矩阵格局，一个品牌“吃遍天下”的时代已经过去。今年上半年，几家餐饮品牌都推出了新品牌，像黄记煌推出外卖品牌“三分饱烩烧饭”，奈雪的茶推出休闲场景的“梨山”，西少…
明星餐厅纷纷提前离场，倒闭死局如何破？
明星餐厅纷纷提前离场，死局大多是——广告做先锋，后援跟不上。餐饮市场的入行门槛低，经营门槛却不低。当今市场不乏网红餐厅，有人混得风生水起，也有人前仆后继的倒下。…