百余厨艺名家重庆洪崖洞教你做小吃[图]

昨日，记者从洪崖洞民俗风貌区获悉，作为第二届中国重庆火锅美食文化节的重要活动——中华名小吃及餐饮原辅材料、调味品展销会，9月29日在洪崖洞举行，届时将有来自全国各地的中华名小吃“聚会”洪崖洞。

　　撒尿丸黑玉米同时亮相

　　9月29日，洪崖洞传统民俗风貌区开市，给市民摆出的第一道盛宴就是邀请全国的200多种名小吃“聚会”。

　　据小天鹅集团董事长廖长光介绍，到目前为止，已有市内市外的200余家名优小吃报名参展，包括北京的萝卜丝饼、西安的羊肉泡沫、香港的撒尿丸、韩国的黑玉米等。

驰名中外的“全聚德”入驻洪崖洞民俗风貌区

　　餐饮名店个个有绝活

　　餐饮名店进入洪崖洞者众多而且都有一个特点：“独特”。如9月29日开业的全聚德，要携带北京的所有名特小吃进军重庆。如汇集了全国民族婚俗的台湾红烛喜宴。根据全国8大菜系的特点，形成风格各异的火锅洪鼎美人美火锅。此外，9月29日开业的饶池轩私房菜、洪崖传说等饭店，也都别具特色。

吃上瘾还可以学着做

　　 全国各地的100余名小吃制作师傅，除表演绝技外，还将现场根据市民的喜好，传授全国各地名优小吃的制作方法。同时，从9月29日起的一个月内，将为参加小吃节的客人们免费提供啤酒。市民不但可享口福，而且还可享眼福：在展销会现场将搭设专门的舞台，进行7天6夜的巴渝民间文化艺术表演。