做厨师真的不容易，希望这个社会多给点理解和关心

厨师是一个尴尬的职业，每天精疲力竭地工作，老板依旧不满意;每天汗流浃背地赶菜，食客也只会不停的催;每天含辛茹苦地赚钱，老婆、家人总嫌没时间陪她们……工作时间长，强度大，噪声大，嗓门响，都成为厨师粗鲁脾气不好的“铁证”。其实，厨师何其无辜?

请看两则最近关于厨师的热门新闻报道：

杭州日报12月2日报道：2014年7月25日，北京市密云县人霍爱军不爱吃西葫芦，然而北京市某研究院天水市甘谷县一施工工地上的厨师方某却顿顿做西葫芦，为此，霍爱军在争吵后持刀刺死了方某。

华声在线12月7日报道：长沙一位厨师张某因为与酒楼的洗碗工因为小事争吵而被当场砍死。据了解，现年51岁的张某是玉楼东酒店小吃部的厨师，陈某是洗碗工，年龄和张某差不多。因为晚上睡觉没有关寝室门对骂扭打，扭打的时候陈某用随身携带的刀捅了张某。120到现场后就说已经没救了，而陈某也没有逃跑，在大口大口地抽雪茄。

看了这两则报道，很多人一方面对失去生命的厨师感到惋惜，一方面在感慨双方脾气暴躁，易冲动。上面两位厨师都是因为小事丧命，起因都是与人起争执。但是这就能说明是厨师的错?厨师脾气不好吗?

厨师做西葫芦菜式，是他的错吗?不是，这是采购的问题，他只能有什么食材做什么。睡觉忘记关门这是一件小事，谁没有几个这样那样的不良习惯?也许，有人会指责厨师素质低，脾气暴躁，动不动就与人争吵对骂，所以才引发了悲剧。但是，即使如此，我们的厨师也不是那个拿起刀子的凶手。小事迷糊，大事清楚，厨师兄弟们一直都在做。

其实，厨师的心酸有谁懂?

店旺，功劳在老板，客少，炒厨师。生意好，老板很少想起厨师，因为他们相信这是决策者的功劳。当生意差的时候，厨师往往又是第一个被开除的人。其实，饭店生意的好坏不仅仅是厨师的问题，还牵涉到其它各方面的问题。饭店定位是否准确?菜品价格是否偏高?服务质量是否下降?营销工作是否做好了?管理人员是否得力?这些问题，都是厨师的错吗?

呼呼喝喝，对厨师缺乏起码的尊重。“你会不会炒菜?不会给老子滚!”“你就一伙夫，没事悠着点!”“这菜哪个笨蛋炒的，想咸死人啊?”这样的话语，无论谁都受不了，还不用说我们厨师天天都要面临这样的难堪。我们也是人，也是正正当当地在工作，并没有低人一等。所以，请尊重我们厨师。

误解!厨师群体文化低、素质差。君子远庖厨，厨子没出息，让多少厨师心伤?其实厨师这个职业不分贵贱不分学历，只看手艺，这是最公平的职业。古代著名厨师彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大学教授差。而厨师界素有“菜品即人品”的警言，“厨德”在业内被放在第一位的。虽然有些厨师都有点暴脾气，也容易爆粗口，但这都是真性情，比起那些伪君子和衣冠禽兽，这种人要高贵得多。

作为一名厨师，我们正努力改善自己的生存状况，提高自身的基本素养，改变我们行业的命运!我们在努力开拓自己的视野，参加论坛讲座，进修学习;我们在为社会献出自己的爱心与力量，参与支持各种公益项目;我们在团结号召各方餐友厨友组成兄弟组合，为行业共谋发展;我们正在用自己的行动努力成为一个有正义感的餐饮人，一个有职业使命感的餐饮人，一个受大家尊敬的餐饮人!

做厨师真的不容易，平时的工作和压力已经让他们身心疲惫了，希望这个社会多给点理解和关心吧。

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